Alla älskar en god potatis- eller blomkålsgratäng. Den här gången tar vi ett snäpp genom att använda blå krabba bitar. Dina middagsgäster kommer att bli så imponerade.
Relaterad historia. Jamie Olivers bakade fikonblad-inslagna feta med citron är stjärnan i din nästa charkbräda
Jag älskar ett bra gratängrecept - det är tröstmat när det är som bäst. För ett par veckor sedan åkte jag på en skidresa, och sedan jag kom hem tänker jag på en krabbgratängrätt jag åt. Det var inga potatisar inblandade. Bara ost, krabba, purjolök och soltorkade tomater. Detta kommer definitivt att bli min nya gratängrätt till middag.
Ostig blå krabba, soltorkad tomat och purjongratängrecept
Serverar 4-6
Ingredienser:
- 1/2 dl soltorkade tomater
- 4 msk riven parmesanost, uppdelad
- 1/3 kopp persilja
- 3 msk saltat smör
- 1/3 dl mjöl
- 1/2 kopp halv och halv
- 1 dl helmjölk
- 1/4 tsk paprika
- 1/4 tsk salt
- 1/8 tesked peppar
- 1 dl strimlad mild cheddarost
- 1 dl skivad purjolök
- 1-1/2 koppar krabba
- 2 msk panko ströbröd
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 375 grader F.
- I en matberedare, kombinera tomater, 2 msk parmesanost och persilja.
- Tillsätt smöret i en stekpanna och vispa ner mjölet. Tillsätt långsamt i halv och halv och mjölk till roux. Rör om i 3 till 4 minuter eller tills såsen tjocknar.
- Tillsätt paprika, salt och peppar i såsen.
- Rör ner den milda cheddar, soltorkade tomatblandningen, purjolök och krabbkött.
- Lägg i en 10 x 7-tums ugnsform. Toppa med 2 msk parmesanost och pankobrödsmulorna.
- Grädda i ugnen i 20 minuter.
Fler gratängrecept
Gräddad rosenkålsgratäng
Spenatgratäng
Klassisk gratinerad potatis
