När folk tror italienska hoppar de direkt till pasta eller pizza, men visste du att det bara är de första kurserna? Kyckling, kött och skaldjur är vanligtvis andra kurserna på de flesta italienska restauranger och har också gott om rika smaker.
Chicken Marsala är en av de fina rätterna du hittar på italienska restauranger som alltid smakar som det tar för alltid att göra eftersom det smakar som svampen och kycklingen har lagats i Marsala -vinet för timmar. I verkligheten tar denna härliga maträtt från Oxmoor House mycket kort tid att göra. Och att lägga till shiitakesvamp i stället för dina grundläggande knappsvampar ger ett nytt djup till denna klassiska italienska maträtt. Kasta allt i en panna i några minuter och du får en utsökt italiensk måltid utan att kliva utanför din ytterdörr.
Kyckling och Shiitake Marsala
Ingredienser
- 4 kycklingbröst utan ben utan skinn
- 8 uns shiitakesvampar, skivade
- 1/2 kopp Marsala -vin
- 2 vitlök, hackad
- 2 msk smör
Vägbeskrivning
- Placera varje kycklingbröst mellan 2 bitar plastfolie och pund till 1/2-tums tjocklek med en köttklubba.
- Värm 1 msk olivolja i en stor stekpanna över medelhög värme. Strö på båda sidor av kycklingen med salt och peppar efter smak; lägg kycklingen i pannan och koka i 5 till 6 minuter per sida, eller tills den inte längre är rosa i mitten; ta bort kycklingen från formen och lägg åt sidan.
- Tillsätt 1 matsked olivolja i samma panna och koka svampen i 2 minuter, eller tills de är mjuka; tillsätt vin och 1/2 kopp lök och koka i 1 minut.
- Sänk värmen till låg och rör i smör tills det smält.
- Lägg tillbaka kycklingen i stekpannan och koka i 1 minut; lägg kyckling på ett fat och sked svampsås över kyckling; strö över resterande vitlök och servera.
Andra kycklingrätter från She Knows
Snabb och enkel kycklingfettuccine
Kycklingchutney och broccolisallad
Cornbread Topped Chicken Pot Pie
