Thai kycklingrörning-SheKnows

Du behöver inte ge upp smaken bara för att du försöker äta gott. Denna thailändska kycklingrörelse är lika utsökt som din favoritmaträtt.

Relaterad berättelse. 3 läckra middag- och mellanmålsrecept som gör skolkvällar enklare

Thai kyckling stek

Serveringsstorlek 4

En omrörning är ett fantastiskt sätt att kombinera en mängd olika grönsaker med magert protein för en näringsrik och tillfredsställande måltid. Och om du vill ge din vanliga kycklingröra en ny, exotisk stil, är thailändska vägen att gå.

Ingredienser:

• 2–3 benfria kycklingbröst utan skinn, skuren i strimlor
• 1 msk sesamolja
• 2 msk rapsolja
• 1 medellök, tunt skivad
• 1 medelstor morot, skalad och julig
• 1 röd paprika, fröad och tunt skivad
• 1 broccolihuvud, skuren i buketter
• 3 portobellosvampar, tunt skivade
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 msk ingefära, finhackad
• 1 dl kokosmjölk
• 2 msk vanlig sojasås
• 1/2 msk mörk sojasås
• 2 tsk fisksås
• Skal av en lime
• Juice av en lime
• 1 msk lönnsirap
• 1–2 tsk chilipeppar (mer eller mindre till önskad kryddnivå)
• Handfull färsk basilika, hackad

Vägbeskrivning:

1. Lägg kycklingen och sesamoljan i en stor wok på medel-låg värme. Koka tills den rosa färgen har försvunnit. Överför kycklingen till en skål.
2. Hetta upp rapsolja, lök, morot och rödpeppar i woken i 3-4 minuter.
3. Tillsätt broccolin och koka i ytterligare 3-4 minuter.
4. Tillsätt svamp, vitlök och ingefära och fortsätt tillagningen i 3-4 minuter.
5. Tillsätt kycklingen och rör om för att kombinera.
6. I en liten skål kombinerar du kokosmjölk, sojasås, fisksås, limeskal, limesaft, lönnsirap och chilipeppar.
7. Tillsätt såsen till grönsaksblandningen och täck noggrant köttet och grönsakerna.
8. Strö över basilika och koka tills det har vissnat.
9. Servera stekpannan över ris eller nudlar, eller njut av den på egen hand.

Mer hälsosamma recept

Kyckling, räkor och grönsaksudon-nudelrörning
En papillote: Ett hälsosamt sätt att laga mat
Rejäl grönsakssoppa