Vad är bättre än ett färskt, varmt limpa hemlagat bröd som kommer ut ur ugnen? I min bok toppar ingenting lukten eller smaken av nybakat bröd, särskilt om det är denna sommartomatfocaccia. Toppad med söta, saftiga tomater och massor av färsk persilja, detta bröd är ett måste när tomaterna är säsong.
Detta enkla jästbröd toppas med skivor färska, söta tomater, havssalt, vitlök och torkade örter, bakas sedan till fluffigt och gyllene. Detta bröd är underbart när man gör en smörgås eller för att doppa i soppor. Det gör till och med fantastiska hemlagade krutonger eller bara ett enkelt mellanmål.
Tomatfocaccia bröd recept
Inspirerad av Style Sweet CA
Detta enkla hemlagade focacciabröd toppas med skivade tomater, havssalt och torkade örter innan de bakas gyllenbruna.
Serverar 8-10
Förberedelsetid: 25 minuter | Inaktiv tid: 45 minuter | Baktid: 20 minuter | Total tid: 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
Till bröddeg
- 1 paket torrjäst
- 1 dl varmt vatten
- 2 msk rå, ekologisk honung
- 2-1/2 dl brödmjöl
- 1 tsk havssalt
- 1/4 kopp extra jungfruolja
För toppningen
- 1 matsked extra jungfruolja
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 4-5 stora romatomater, skivade i tunna skivor
- 1 tsk havssalt
- 1 msk torkade italienska örter
- Färsk hackad persilja, till garnering
Vägbeskrivning:
- Tillsätt jästen, varmt vatten och honung i en stor blandningsskål. Blanda väl och låt stå i 10 minuter eller tills blandningen börjar skumma något.
- Tillsätt mjöl, salt och olivolja i en separat skål. Häll försiktigt jästblandningen i mjölet och blanda tills en mjuk, klibbig deg bildas.
- Vänd ut degen på en mjölad yta och knåda i 5 minuter eller tills degen blir elastisk.
- Lägg degen i en stor skål som lätt sprayats med nonstick -matlagningsspray och täck med en kökshandduk. Låt degen jäsa i 45 minuter eller tills den fördubblats i storlek.
- Värm ugnen till 400 grader F och klä ett stort bakplåt med bakplåtspapper.
- När degen har fördubblats i storlek, vänd tillbaka den på en mjölad yta.
- Rulla försiktigt ut degen till önskad form med en kavel (ca 1 tum tjock).
- Tryck försiktigt ner i degen med fingertopparna, skapa små hål men inte bryta igenom degen.
- Överför degen till bakplåten. Pensla toppen av degen med olivolja och strö den finhackade vitlök ovanpå. Tillsätt skivade tomater, havssalt och torkade örter.
- Grädda i 18 till 20 minuter eller tills brödets topp är fin, gyllenbrun.
- Ta ut ur ugnen och garnera med färsk hackad persilja.
- Servera varmt eller förvara i en lufttät behållare tills den ska njuta i upp till 4 dagar.
För massor av bra recept, som vårt Jag sida på Facebook.
Fler hembakade brödrecept
Hemlagat paleobröd
Ostig pepperoni spenat fylld bröd
Mjölfritt bröd utan mjöl
