Snabb kyckling- och potatissoppa - SheKnows

En snabb, spannmålsfri twist på klassisk kycklingnudelsoppa.

Denna kyckling- och potatissoppa är idealisk för en måltid varje vecka, tack vare hjälp av köpt (eller tidigare hemlagad) kycklingfond och färdigkokt kyckling-perfekt för rester från en stek! Att städa är också enkelt, eftersom allt går ihop i en kruka.

Relaterad historia. Rachael Ray delade precis en enkel balsamisk kycklingmarinad som helt ersätter vår grillsås

Den är inspirerad av den klassiska kycklingnudelsoppan, som innehåller glutenfri potatis till nudlarna. Smakerna av morot, selleri, lök och färsk persilja för tankarna till den traditionella soppan och alla dess bekvämligheter.

Som skrivet behåller potatisen skalet både för att spara tid och näringsämnen, men om du föredrar kan du skala dem.

Enkel kyckling- och potatissoppa

Serverar 4-6

Denna tröstande soppa går snabbt ihop, värms vackert och är en hit både för barn och vuxna!

Ingredienser:

• 2 medelstora potatisar, skrubbade och hackade i 1-tums bitar
• 4 medelstora morötter, skalade och skuren i 1/4-tums skivor
click fraud protection
• 3 selleristjälkar, tvättade och skurna i 1/2-tums skivor
• 1 medium gul lök, hackad
• 2 koppar Tyson® Grilled & Ready® Fullkokta kycklingbröstband, hackad i 1-tums bitar
• 5 dl kycklingfond
• 1 dl färska persiljablad, grovhackade
• olivolja
• salt och peppar
• Parmesanost för servering (valfritt)

Vägbeskrivning:

1. Smörj botten av en soppgryta eller holländsk ugn med olivolja och ställ över medelvärme. När oljan är varm, tillsätt potatisen och en stor nypa salt och peppar. Koka, rör om ibland, i cirka 5 minuter. Tillsätt morot, selleri och lök och en stor nypa salt och peppar. Koka, rör om då och då tills löken är genomskinliga och potatisen och morötterna lätt bryts med en gaffel. Rör ner kycklingen och ytterligare en nypa salt och peppar och koka tills kycklingen är uppvärmd.
2. Tillsätt kycklingfonden och öka värmen till hög. Koka upp soppan, rör ner den färska persiljan och ta bort från värmen. Smaka av för smaksättning och tillsätt salt eller peppar efter önskemål. Servera varmt. Valfritt: Servera med nyrivet parmesanost.

Fler kycklingsopprecept

Slow cooker chili kycklingsoppa recept
Kvällens middag: Lemon kycklingsoppa med recept på orzo och spenat
Krämig kyckling och vild ris soppa