Grilltips för din fjärde juli -grill

Slå på grillen som ett proffs denna självständighetsdag med dessa fem grillning tips från några av våra favoritkockar.

Relaterad historia. Att baka utan ägg är möjligt med dessa 8 ersättare

Om du ansvarar för grillen för Fjärde juli firande i år, se till att du inte sviker på en av de viktigaste delarna av dagen. Semestern handlar trots allt om familj, mat och fyrverkerier. Vi frågade några av våra favoritkockar för att få sina bästa tips och tricks för att bemanna grillen som ett proffs.

1. Planera din arbetsyta

De flesta grillar - särskilt kol - erbjuder inte tillräckligt med arbetsyta för tallrikar, köksredskap och mer. Bobby Flay, TV -personlighet och kock på Bobby Flay Steak på Borgata Hotel Casino & Spa erbjuder ett botemedel: “Grillning är så mycket mer avkopplande när du inte försöker jonglera en hel samling tallrikar och skålar som gör det du. Om din grill inte har tillräckligt med plats, ställ upp ett bord bredvid din grill, säger han. Att ha tillräckligt med utrymme hjälper dig också att hålla det råa köttskivan åtskilt från grönsakspredningen och kommer att hålla din familj friskare.

click fraud protection

2. Öka smaken

Oavsett vilken grillstil du föredrar - gnugga, sås eller en kombination - hjälper detta tips dig att öka smaken i alla dina måltider. Sea Crest Beach Hotels chefskock Daniel Kenney använder färska örter på ett nytt sätt för att ge smak. "Ta bara en bunt med dina favoritfärska örter och pensla på marinader och oljor för en extra smak", säger han. Vi ska ut till trädgården för att ta lite rosmarin och timjan omedelbart.

3. Värm upp biffarna

Innan du kastar ditt favoritsnitt på grillen, ge köttet en chans att värma upp lite. "Ta ut det du grillar ur kylskåpet minst 20 minuter innan det går på grillen", säger kocken Graham Elliot från Graham Elliot Bistro och Primary Food & Drink. ”På så sätt är köttet närmare rumstemperatur och tillagas snabbare och jämnare. Det tar inte så lång tid att laga mat i mitten och undviker därmed förkolning eller överkokning av utsidan. ”

4. Använd en skorsten

Om du använder en kolgrill rekommenderar kockar att hoppa över tändvätskan. Ja, det kan göra det lättare att tända kolen, men det kan ge ditt kött en kemisk smak om du använder för mycket. Greg Lombardi, chefskock på Del Friscos Grille New York, föreslår att man använder en kolskorsten. ”Du startar elden med tidning och kol. Det är mycket snabbare och det är ett säkrare alternativ till tändvätska, säger han. Ett annat snabbt säkerhetstips: "Ha alltid en sprayflaska med vatten vid grillen om du skulle blossa upp", säger Eli Kirshtein, chefskock och partner för The Luminary i Atlanta.

5. Använd rätt verktyg

Ett av våra favorittips kom från Nate Anda från Red Apron Butchery. Han rekommenderar att ”köpa en billig tegelsten i hem- och trädgårdsbutiken och svepa in den i folie för att väga ner kött vid grillning. Det är ett bra sätt att snabbt grilla en kyckling. ” Snacka om en billig köttpress. Och glöm inte att alltid ha en termometer. "Att skära ditt kött för att kontrollera att det är mjukt kommer att släppa alla de läckra juicer", säger John Stage, grundare och gropmästare i Dinosaur Bar-B-Que. "Varje revbenplatta, kycklingbit och biff har sin perfekta stund och en termometer hjälper dig att hitta det."

Nu när du har alla de bästa insiderhemligheterna för en mördare den fjärde juli -cookout, glöm inte att hämta några Öppet naturkött från Safeway för att avsluta din perfekta självständighetsdag.

Det här inlägget sponsrades av Safeway.