Recept
Letar du efter några snabba och enkla rätter? Kolla in dessa.
Relaterad historia. Martha Stewarts Blueberry Skillet Pannkaka är perfekt för upptagna morgnar
Kryddiga svarta bönor och ris
Serverar 4
Brunt ris kan ta lång tid att laga. Spara dig besväret genom att köpa färdigkokt brunt ris i frysdelen. Det tar jättebra och lagar mat på några minuter. Kombinera detta med en enkel grön sallad.
Ingredienser
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 lök (ca 3 tum i diameter), hackad
- 1 röd paprika, tärnad
- 1/4 kopp limejuice
- salt och peppar, efter smak
- 1 tsk oregano
- 1 burk tomater
- 1 burk svarta bönor med låg natriumhalt, dräneras och sköljs
- 2 dl kokt brunt ris
Vägbeskrivning
- Värm olivoljan på medelvärme. Tillsätt vitlök, lök och peppar. Koka under omrörning ofta i 5-6 minuter tills löken är mjuk och precis börjar karamellisera. Tillsätt limesaft och rör om för att kombinera, skrapa botten av pannan. Strö över salt, peppar och oregano. Rör om för att kombinera.
- Tillsätt tomaterna (med juice) och de svarta bönorna. Låt koka ytterligare 5-6 minuter.
- Servera svartbönsblandningen över ris.
