Ingenting slår en sensommargrill, speciellt när du är redo för framgång. Dessa Arbets daggrilltips kommer att säkerställa att din tillagning går av stapeln, från en lätt upplyst grill till saftig kyckling till enkla hack som gör livet enklare.
1. Packa den i folie
Folie är ett oumbärligt verktyg när det gäller grillning av enkla måltider. Du kan slå in grönsaker i foliepaket för att ånga dem (och undvika klibbiga situationer på grillen). Du kan också laga en hel, rörafri måltid på grillen genom att bunta ihop den i ett foliepaket, som dessa Tex-Mex kycklinggrillpaket.
2. Håll det jämnt
Bild: Personliga skapelser/Flickr
Se till att varje ingrediens skärs enhetligt för att säkerställa jämn tillagning. En 2-tums bit zucchini kokar långsammare än en 1-tums bit, och det är mycket lättare att hålla koll på varje ingrediens om du vet de kommer att vara klara samtidigt, snarare än att tvingas peta och producera enskilda bitar mat för att försöka gissa om de är klara matlagning.
Mer:20 Grill misslyckas som får dig att må bättre om dina grillkunskaper
3. Håll det åtskilt
Bild: Greg & Stacie Humpherys/Flickr
Färgglada kebab är roliga, men de är faktiskt ett hemskt sätt att laga din mat. Tomater, biff, svamp och kyckling har alla olika tillagningstider. Istället för att laga dem tillsammans, ge varje ingrediens sitt eget spett. Du kommer att kunna ta var och en av dem från grillen när de är perfekt färdiga utan att riskera över- eller underkokning.
4. Dubbelt upp
Bild: odonata98/Flickr
Spett är ett smart sätt att se till att mindre bitar kött och grönsaker inte faller genom grillgallren, men ingredienserna kan snurra frustrerande på spetten, vilket leder till ojämn matlagning. Trä istället ingredienserna över två spett åt gången. Detta ger dig mer kontroll när du vänder din mat, vilket resulterar i en perfekt tillagad måltid.
5. Specialisera
Bild: John Liu/Flickr
Du kan lätt bli överväldigad om du försöker laga hamburgare, biff, korv och kyckling tillsammans med grönsaksrätter på samma grill. Välj istället en eller två huvudartiklar och fokusera verkligen på dem. Du kan grilla perfekt hamburgare, servera mest saftiga grill kyckling eller fokus på grönsakerna.
6. Förkok ditt fjäderfä
Bild: Cook the Story
Att behärska grillad kyckling, speciellt med ben, är ganska knepigt. Oftast hamnar du med bränd hud, en rosa och rå inredning och gäster som inte längre vill äta din mat. Lyckligtvis finns det några lösningar på problemet. Det första är ganska enkelt. Du kan tillaga din kyckling i ugnen, avsluta den sedan på grillen för att få den där fina, rökiga smaken. Din kyckling kommer att tillagas på ett säkert sätt utan att torka ut eller drabbas av den svarta skorpen som är alltför vanlig vid grillning. Det andra alternativet är att laga din kyckling låg och långsam på en täckt grill utan sås. Du kan använda kryddor för att krydda kycklingen och sedan basta med sås flera gånger under de sista minuterna av tillagningen. Annars brinner sockret i såsen långt innan kycklingen är färdig och lämnar den med singelhud. Ett annat sätt att se till att din kyckling inte torkar ut medan den grillar? Salta det.
7. Skaffa nonstick -fisk
Bild: Didriks/Flickr
Det sista du vill är att lägga ner massor av ansträngningar på att laga mat bara för att få hälften av din mat att hålla fast vid grillen. Detta är särskilt vanligt med fisk. Det bästa sättet att bekämpa det? Börja först med ett rent, varmt grillgaller som har belagts med olja (du kan göra detta genom att hålla ihop pappershanddukar belagda med olja i en tång och torka dem över grillen). För det andra, överväga typen av fisk. Starkare, fetare fisk, som tonfisk, hälleflundra och lax, kan ställas direkt på grillen. Lättare, fläckigare fisk, som tilapia eller flundra, ska tillagas i ett foliegrillpaket. Du kan lära dig hur man gör det här.
Mer:Hur man grillar färsk frukt
8. Grill den ultimata hamburgaren
Grillade hamburgare är en av de godaste livsmedel du kan servera vid din nästa grill, men att få dem lagom är en utmaning. Resan till den perfekta hamburgaren börjar med att välja rätt kött (malet chuck, 15-20 procent fett), då fortsätter med vilken typ av krydda du väljer, hur tätt du packar dina hamburgare och hur länge du ska laga mat dem. Få de 10 bästa tipsen för att grilla perfekta hamburgare.
9. Lätt kol på nolltid
Bild: Sy många sätt
Lättare vätska och vind kan vara en farlig kombination. Tänd din kolgrill säkrare (och med mindre frustration) med detta smarta hack. Lägg briketter av "match light" -kol (vilket betyder att det inte behövs tändvätska) i en äggkartong av kartong. Kartongen tänds lätt och tänder kolet inuti.
10. Få ordning på kryddor
Att ha dussintals kryddningsflaskor och tallrikar med pålägg på bordet skapar bara mer arbete för värden - bry dig inte om att oroa dig för spill. Använd istället en muffinsbricka för att hålla dina kryddor på ett ställe. Det är robustare än flaskor, och kopparna rymmer snyggt dina kryddor och pålägg som pickles, lök och tomater.
Mer:15 hack för att göra att äta utomhus mycket mer utsökt i sommar
11. Skriv på bullen
Kan inte hålla reda på vem som gillar deras hamburgare fortfarande muttrar och vem föredrar en grånad köttpuck? Skriv deras preferenser direkt på deras hamburgerbulle med ketchup (eller senap) så att du kommer ihåg hur många hamburgare av varje färdighet du behöver laga.
