Vi vet alla att tillsättning av fler grönsaker i vår kost är ett viktigt steg för att förbättra den allmänna hälsan och välbefinnandet, men det är inte alltid lätt att pressa in extra sallader i ett hektiskt schema. Vore det inte bra om du kunde hoppa över snabbköpet helt och hållet och gå ut och hämta allt du behövde för att producera-och en näringsrik måltid? Tänk på din trädgård som en inkörsport till bättre mat. Läs vidare för våra tips om hur man trädgårdar för en hälsosammare kost.
Vad ska växa
Alla grönsaker är inte skapade lika, och vissa är mycket lättare att odla än andra. För att undvika besvikelse, börja med saker som är kända för att ge resultat utan mycket ansträngning. Följande är inte bara lätta att odla, de är hälsosamma och läckra.
Sallad: Hörnstenen i varje sallad, sallad är en av de enklaste grönsakerna att odla. Så länge du vattnar din gröda ordentligt och tittar efter sniglar (som verkar njuta av att snacka på unga löv) bör du få ut flera sallader ur varje huvud.
Rädisor: Rädisor gör ett krispigt och subtilt kryddigt tillskott till din sallad. De är snabba att gro och redo att skörda (och njuta) på ungefär fyra till fem veckor. Rädisor kan ätas råa, kokta eller till och med inlagda, och är kända som en bra avgiftare och blodrenare.
Rödbetor: Rika på kalcium, järn, koppar, magnesium, kalium, fosfor och zink, rödbetor är lätta att odla och lagras enkelt i ett svalt, torrt område för att njuta av under hösten och vintern. Rödbetor (toppar) är också näringsrika och kan kastas i en sallad eller fräsas med lök och vitlök för en hälsosam och välsmakande sidrätt.
Zucchini: Om du någonsin har försökt odla zucchini vet du hur enkelt det är. Faktum är att de flesta slutar med så mycket att de inte ens kan ge bort allt. Men zucchini är lika mångsidig som hälsosam och kan tillagas på många olika sätt, inklusive strimlad i en sallad, rostad, grillad, inlagd eller ihålig och fylld med allt från ris till bulghur till mark kött.
Grönkål: Om du bara odlat en sak i din trädgård i år, gör det grönkål. Denna lättodlade grönsak är full av viktiga näringsämnen inklusive vitamin K, A och C, kalcium och järn. Grönkål är en känd immunförstärkare och kan användas på många olika sätt. Sätt in den i pasta, lägg den på pizza, fräs den eller hacka den fint och lägg den i en sallad.
Säg hej till örter
Färska örter kan ta vilken måltid som helst från intetsägande till smakrik - och det bästa av allt är att de flesta snabbt växer och ger tillräckligt för att hålla hela sommaren och därefter om du fryser eller torkar det du odlar. Du kommer inte bara att krydda varje tugga, ju mer färska örter du införlivar i din matlagning desto mindre salt kommer du att använda. Kolla in dessa näringsrika och smakrika örter.
Persilja: Inte bara en garnering, denna ört är full av antioxidanter, järn och vitamin C och A. Persilja är också känd för sin förmåga att hjälpa till att spola gifter ur kroppen.
Oregano: Du kan använda oregano för att lägga till en smakpunch till din matlagning, men denna ört är också känd för sina antioxidanter och antibakteriella egenskaper.
Koriander: Synonymt med mexikansk matlagning, koriander har en distinkt smak som kan fräscha upp soppor, grytor, salsor och naturligtvis tacos, enchiladas och fajitas. Örten är också känd för att hjälpa till att eliminera toxiner från kroppen och hjälpa matsmältningen.
Basilika: Perfekt för pesto, basilika är också känd för att ha antiinflammatoriska egenskaper och innehåller flera viktiga näringsämnen inklusive järn, vitamin A och K, kalcium och mangan.
Rosmarin: En av de mest doftande och hårda örterna, rosmarin är känd för att ha antibakteriella egenskaper och främja cirkulation och hjälpa matsmältningen.
Örträdgårdar för att passa alla hem >>
Tänk på behållare
Om du har ont om utrymme-och de flesta urbana trädgårdsmästare är-är det bästa sättet att lösa ditt problem med små gårdar och fortfarande odlar en mängd hälsosamma grönsaker genom att odla dina gröna i behållare. Alla icke-rotfrukter kan fungera i en behållare, men några av de bästa alternativen för små utrymmen inkluderar tomater, gurkor, schweizisk chard, paprika, squash och gröna bönor. Behållare torkar ut snabbare än en vanlig trädgård, så kom ihåg att hålla dem tillräckligt vattnade. Du kommer också att se till att dina behållare har dräneringshål så att överflödigt vatten rinner bort.
Lära om container trädgård >>
Fler platsbesparande idéer
Förutom att odla dina grönsaker och örter i behållare har vi också kommit med några andra idéer för stadsträdgårdsmästare som hoppas kunna maximera ett litet utrymme.
Tänk på trädgårdsdelning. Har du en vän med mycket utrymme men ingen lust att trädgård? Se om du kan plantera upp ett litet område med grönsaker på hennes gård och dela med dig av vad du skördar.
Handla blommor mot mat. Tänk på att ersätta några av dina blommor eller andra växter med grönsaker. Artiklar som kål, schweizisk mangold, grönkål och broccoli kan vara ganska prydnadsväxande, liksom näringsrika.
Använd din balkong. Även en liten balkong kan rymma några små krukor med örter, eller om du har rummet, större krukor med tomater, gurkor, sallad eller ett sortiment av andra växter.
Glad skörd!
Mer om trädgårdsarbete
Hur man trädgårdar på en budget
8 Utomhus och trädgårdsarbete tillbehör för våren
4 trädgårdsappar för din gröna tumme
