På kyliga vinternätter slår ingenting en varm måltid gjord från grunden. Problemet är att de flesta av de kyliga vinternätterna är vardagar när man gör en detaljerad tröstmat måltid känns nästan omöjligt - många av våra favoriter kräver så många grytor, kokkärl och bakrätter att när vi är färdiga med disken efter att vi ätit är det redan sänggåendet! Det är därför vi älskar enpannemåltider, tycka om denna köttbullsgryta från Martha Stewart. Den levererar stor smak, men allt är gjort i en panna, så du kommer inte att lämnas armbågsdjup i skumma rätter när du verkligen vill vara i soffan och titta på tv.
Vårt uppdrag på SheKnows är att stärka och inspirera kvinnor, och vi har bara produkter som vi tror att du kommer att älska lika mycket som vi gör. Observera att om du köper något genom att klicka på en länk i den här artikeln kan vi få en liten provision på försäljningen.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg som delas av Martha Stewart (@marthastewart)
De köttbullar själva är ganska traditionella, en blandning av nötkött och malet fläsk. De är bundna med ägg och ströbröd, och de får en smakökning av riven pecorinoost, vitlök och persilja. De stekas i din stekpanna (vi gillar Ina Gartens favorit gjutjärnspanna, eller denna snyggare emaljerad gjutjärnspanna från Le Creuset) tills de fått färg överallt, sedan tas de ut ur formen.
Alla de bruna bitarna på botten av pannan ger smak till tomatsåsen, som är gjord i samma stekpanna av lök, rödpeppar och tomater. Köttbullarna läggs tillbaka i pannan och sjuda i tomatsåsen tills de är genomstekta. När de småputtrar, smakar köttbullarna såsen och såsen ger köttbullarna ett gott utbyte.
Färsk mozzarella läggs ovanpå köttbullarna när de är färdiglagade och sedan överförs stekpannan till slaktkycklingen, där den färska mozzarellan smälter till mjölkiga vattenpölar med krämig smak (du kan också lägga till en näve strimlad mozzarella med låg fuktighet och extra pecorino om du är sugen på något av den brynade ostliknande smak).
Normalt serverar vi köttbullar med spaghetti eller annan pasta, men Stewart har en annan maträttsbesparande idé. Hon rekommenderar att du serverar denna enkla enpanna köttbullsgryta med rostat bröd istället. Det sparar dig pastapannan och silen i din rengöring, och robusta skivor knäckt bröd är bara verktyget du behöver för att ta upp de mjuka köttbullarna, doftande såsen och smält mozzarella.
Det är den typ av måltid som kommer att smaka som att du tillbringade hela dagen med att laga mat, men egentligen kommer du att äta middag om ungefär en timme. Det är en bra sak!
