Minimat är alltid roligare att äta än vanlig storlek, tycker du inte? Dessa bedårande mini-munkar är inte bara söta, de är också läckra! Tillverkade 100 perfekta glutenfria, dessa mellanmål är perfekta för alla.
Relaterad historia. Padma Lakshmi's Berry Pie fungerar som en godbit och utsökt frukost
Dessa mjuka och fluffiga munkar kommer att bli omedelbara träffar med dina barn, vänner, familj och till och med vänner med en allvarlig glutenallergi. Dessa gör inte bara bra vardagsgodis, de är perfekta för skolfester och efterskoledagar.
1
Choklad avokado mini-munkar
Ger cirka 24 mini-munkar
Ingredienser:
- 1/2 mogen avokado, mosad
- 1/2 dl vitt socker
- 1/2 dl mörkt brunt socker
- 1 tsk vanilj
- 2 ägg, rumstemperatur
- 1 dl glutenfritt allmjöl
- 1/4 tsk bakpulver
- 1-1/2 tsk bakpulver
- 1/2 dl osötat kakaopulver
- 1/2 dl tung vispgrädde
- 1/4 kopp mjölk
- Dash salt
- 1/2 dl chokladflis
- 1 msk olja
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F. Smörj en non-stick mini-doughnutform med nonstick-matlagningsspray och lägg åt sidan.
- Vispa under tiden ägg, vanilj, farinsocker, vitsocker och avokado med en elektrisk mixer tills det är slätt. Tillsätt mjölet, bakpulver, bakpulver, kakaopulver, vispgrädde och mjölk, rör om för att kombinera.
- Häll blandningen i en rörpåse och rör smeten i formen. Grädda i cirka 13 minuter, eller tills de har stelnat.
- För glasyren, smält chokladflis och olja tillsammans i en mikrovågsugn. Det tar ungefär en minut, men stanna och rör om i 30 sekunder. Häll glasyr över munkar.
2
Kanelsocker pumpa munkhål
Serverar ca 8 st
Ingredienser:
- 1 msk vegetabilisk olja
- 2-1/2 msk osötad äppelmos
- 1-1/2 ägg
- 1/3 dl farinsocker
- 1/3 kopp + 2 msk pumpapuré
- 1/3 kopp + 2 msk mandelsmör
- 1 tsk kanel
- Dash salt
- 3/4 tsk bakpulver
- 3/4 dl glutenfritt allmjöl
- Vitt socker och kanel
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F. Smörj en munkhålsform med nonstick -matlagningsspray.
- Blanda vegetabilisk olja, äppelmos, ägg, farinsocker, pumpapuré, mandelsmör och kanel i en stor skål tills det är helt kombinerat. Tillsätt gradvis bakpulver, salt och mjöl och blanda tills det är helt kombinerat.
- Fyll varje munkhålighet ca 2/3 full. Grädda i cirka 15 minuter, eller tills de är gyllenbruna. Låt svalna i ca 2 minuter.
- Medan munkar fortfarande är varma rullar du dem till en blandning av vitt socker och kanel.
3
Apple cider mini-munkar
Ger cirka 5 portioner
Ingredienser:
För munkar:
- 1 dl glutenfri kexblandning
- 1/3 kopp + 2 msk socker
- 1/2 förpackning snabbjäst
- 3/4 tsk bakpulver
- 1 tsk äppelpaj krydda
- 1/4 kopp varm mjölk (minst 110 grader F)
- 3 msk smör, smält
- 2 msk osötad äppelmos
- 1 tsk vanilj
För glasyren:
- 1/2 dl äppelcider
- 1/2 msk osaltat smör
- 1/2 dl strösocker
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F. Smörj en mini-munkpanna med nonstick-matlagningsspray.
- Blanda jäst, socker, kexblandning, bakpulver och äppelpajkrydda i en stor skål. Rör ner den varma mjölken, smält smör, äppelmos och vanilj. Blanda för att kombinera.
- Häll blandningen i en rörpåse och rör degen i mini-munkformen, fyll ca 3/4 full. Grädda i cirka 13 minuter, eller tills de är gyllenbruna. Låt svalna.
- När det har svalnat, vispa ner strösocker, smör och socker. Ringla glasyren över munkarna.
4
Geléfyllda munkhål
Serverar ca 8 st
- 1 dl glutenfri bakblandning
- 1/2 tsk xantangummi
- 1/3 dl socker + 2 msk farinsocker
- 1/2 förpackning snabbjäst
- 3/4 tsk bakpulver
- 1/4 kopp varm mjölk (minst 110 grader F)
- 1 tsk kanel
- 5 msk smält smör
- 1 tsk vanilj
- Ungefär 1 dl strösocker
- 1/2 kopp gelé
Vägbeskrivning
- Förvärm ugnen till 350 grader F. Smörj en munkhålsform med nonstick -matlagningsspray.
- Blanda jäst, socker, bakpulver, bakpulver och kanel i en stor skål. Rör ner den varma mjölken, smält smör och vanilj. Blanda för att kombinera. Låt sitta i ca 10 minuter.
- Häll blandningen i munkhålsformen och fyll ca 2/3 full. Grädda i cirka 14 minuter, eller tills de är gyllenbruna. Låt svalna.
- Ta bort en liten kon från ena sidan av munkhålet med en vass kniv. Fyll med ca 1/3 tsk gelé. Placera konen ovanpå den och rulla munkhålet i strösockret.
Fler glutenfria bakade recept
3 Glutenfria höstbakade goda recept
Glutenfria s’mores fudge barrecept
Glutenfritt havregryn energi barer recept
