Fotbollspriset ska vara enkelt att göra, lätt att äta och fylla tillräckligt för att driva gästerna genom fyra fjärdedelar av grisskinnspänning. Nöj dig inte med en skål med chips och några dips: Gör en touchdown på din nästa fest med dessa huvudrätter som säkert kommer att bli fotbollsfavoriter.
Håll det varmt med chili
Varje år sätter Jennifer Levison, chefskocken från populära Atlanta -restaurangen Souper Jenny, ihop en "Souper Bowl Menu" till ära av det stora spelet. Hon svär vid sitt recept på My Dad’s Turkey Chili som en häftklammer för speldagens biljettpris och inkluderade det till och med i sin kokbok, Souper Jenny Cooks. Lager en ”chilibar” med Fritos, avokado, jalapeno, stekt purjolök, tärnad lök och strimlad ost så att dina gäster kan bygga sin egen skål när chilin är klar att serveras.
Min pappas kalkonchili
Ingredienser:
- 2 msk olivolja
- 1 stor rödlök, hackad
- 1 röd paprika, hackad
- 1 grön paprika, hackad
- 1 gul paprika, hackad
- 2 pund mager kalkon
- 2 msk mörkt chilipulver
- 1/2 dl mörkt brunt socker
- 2 (28 uns) burkar med tärnade tomater
- 1 burk vita bönor, dränerad
- 1 burk svarta bönor, dränerad
- 1 burk mörkröda kidneybönor, dränerade
- 1 burk chilibönor, inte dränerad
- Salt och peppar, efter smak
- Varm sås, efter smak
Vägbeskrivning:
- Hetta upp en gryta och tillsätt olivolja till botten av pannan.
- Fräs lök och paprika i oljan i ca 5 minuter.
- Koka den malda kalkonen helt, tillsätt salt och peppar efter smak.
- Tillsätt chilipulver, farinsocker och tomater och låt sedan sjuda blandningen i cirka 15 minuter.
- Tillsätt alla bönor och värm långsamt i ytterligare 15 minuter.
- Smaka av med salt, peppar och varm sås.
Dricks
Att lägga till farinsocker till traditionella chilirecept kan ge kryddan en sötnos! ”Min favorit sak med min pappas kalkonchili är den söta värmen. Blandningen av farinsocker och chilipulver är den perfekta kombinationen. ” - Jennifer
Förvara dem fyllda med potatisskal
Fyllda potatisskal kan låta som en aptitretare, men när de görs rätt kan de betraktas som en hel måltid. Dessutom är de lätta att transportera och äta framför TV: n utan risk för matrester. Chefskocken Lee Ann Whippen från Chicago q föreslår sitt recept på Fyllda potatisskinn för fotbollsfester.
Fyllda potatisskal
Ingredienser:
- 4 Idaho -potatisar
- 1/4 pund hackad kokt bacon
- 8 uns strimlad cheddarost
- 1/4 dl gröna lökar
- 8 msk gräddfil
- 2 strimlade kycklingbröst (eller ersätt en liknande mängd kött efter eget val)
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F.
- Grädda potatisen i cirka 40 minuter - du vill att de ska vara mjuka.
- Låt potatisen svalna i 10 minuter och skär sedan varje i hälften.
- Ta ut hälften av potatisens insida och lämna hälften kvar på skalen.
- Grädda potatisskal igen tills de är krispiga.
- Ta ut potatisen från ugnen och lägg den strimlade kycklingen i varje potatisskal och fördela kycklingen mellan alla skal.
- Lägg på hackad bacon och ost ovanpå kycklingen.
- Stek i ugnen tills osten har smält helt.
- Toppa med gräddfil och hackad grön lök.
Dricks
”Du kan skapa en intressant presentation för dina potatisskal genom att servera dem stående. Skär av båda spetsarna av den kokta potatisen innan du fyller dem så att potatisen får en platt ände att stå på. ” - Lee Ann
Krydda sakerna med vingar
Vingar är praktiskt taget synonymt med fotboll spel dag fester, så om du vill hålla dina gäster nöjda, piska upp ett fat och låt dina gäster servera sig själva. Detta enkla torr-gnidningsvinge-recept är en annan favorit från Lee Ann Whippen.
Rökade torrskuren vingar
Ingredienser:
- 2 pund kycklingvingar
- 2 msk kryddad pepparblandning (som Lawrys)
- 1/2 kopp bourbon
- 1-1/2 dl ananasjuice
- 2 msk schalottenlök
- 1 msk vitlök
- 1/2 pund smör
- 3-1/2 uns chipotlepepparsås
Vägbeskrivning (kyckling):
- Förvärm ugnen till 350 grader F.
- Kasta kycklingvingarna i pepparkryddan.
- Bred ut vingarna på en form och grädda i 30 till 45 minuter tills vingarna når en innertemperatur på 165 grader F.
- Ta ut kycklingen från ugnen och ställ åt sidan.
Vägbeskrivning (sås):
- Svett schalottenlök och vitlök i en kastrull i en minut på svag värme.
- Höj temperaturen något och tillsätt bourbon i pannan och bränn av alkoholen.
- Tillsätt ananasjuice och chipotlepepparsås till blandningen och fortsätt koka tills innehållet har minskat till hälften.
- Ta såsen från värmen och vispa i smör.
- Kasta kycklingvingarna i sås innan servering.
Dricks
"Eftersom den torra ruben och ananasjuice ger vingarna en söt och rökig smak, är det bäst att skära smaken lite med en tomatbaserad BBQ-doppsås. Om du tror att alla dina gäster kommer att njuta av såsen kan du lägga till några i vingarna cirka tre minuter innan du tar av dem från grillen (dock inte mer än 3 minuter eftersom de brinner annat!). När jag underhåller klär jag vanligtvis hälften av vingarna i såsen och lämnar den andra halvan ensam, vilket ger doppsåsen på sidan. Det är alltid bäst för en stor fest att erbjuda alternativ för dina gäster! ”- Lee Ann
Fler speldagrecept
Göra! Enkla vändningar på de vanliga speldagsrecepten
Topp 5 recept för en speldagsfest
De bästa chips och dip recept
