Förrätter gör mer än att hålla gästerna nöjda till huvudrätten. Dessa förrätter anger faktiskt tonen och stämningen genom att ge ett första intryck av den övergripande händelsen. För din nästa middagsparty, välj aptitretare som glädjer gommen och erbjuder gästerna en smygtitt på vad som kommer.
Din nästa middagsfest bör börja med en gedigen plan, säger Courtney Kern, grundare av Events Beyond. Här ljuder Kern och andra underhållande experter för att hjälpa dig att välja aptitretare som passar till evenemanget du är värd för.
Känn dina gäster
Om du känner till dina gästers smak, stilar, gillar och ogillar kan du anpassa din meny, men överväga att servera nya och olika aptitretare också. "Jag personligen rekommenderar alltid att slänga in några aptitretare som kan vara en överraskning för dina gäster", säger Kern.
När och var kommer ditt event att äga rum?
Arrangerar du en middagsbrunch, ett eftermiddagste eller en formell kvällsmiddag? Dagen och tidpunkten för ditt evenemang ”hjälper dig att välja kall kontra heta livsmedel, familje- eller bufféstil och så vidare”, säger Kern.
- För en snabb dagtid eller eftermiddagssamling, bjud på tesmörgåsar, quiche, grönsaker, pålägg, små kakor och små buntkakor.
- För en kvällsevenemang, förbered några varma och några kalla aptitretare, säger Kern. Vin och ost är underbara för kvällsaffärer, liksom crudite -stationer. Lägg till kryddade blandade nötter, oliver och andra småfingermat.
Experttips
Besök din lokala specialmarknad, ostbutik eller vinbutik för inspiration till din nästa aptitretare.
- Courtney Kern
Gör det enkelt för dig själv
"Om du planerar att ha många rätter, se till att förrätten är något som är redo att gå när gäster komma fram - helst något som kan göras i förväg ”, säger Jackie Newgent, kulinarisk nutritionist och författare av Stor grön kokbok.
Låt dig inte globalt föras
"Behåll aptitretare med en liknande smakprofil som resten av de festliga rätterna", säger Newgent. "Om du planerar en medelhavsfest för din fest, vill du inte servera en thailändsk förrätt."
Enkla globala recept från hela världen >>
Håll aptitretare smakliga eller söta
Undvik extra kryddiga aptitretare. "Var säker på att dina aptitretare frestar gommen för de återstående rätterna snarare än att överväldiga gommen", säger Newgent.
Ha alltid en grönsaksrätt
"Ett vegetariskt förrättalternativ kommer att glädja dem som vill njuta av något hälsosamt först, med vetskap om att rika rätter eller desserter sannolikt kommer att komma", säger Newgent. Bonus: det kommer att glädja vegetarianer också.
Asiatisk salladsinpackning aptitretare recept >>
Gå på balans ...
"Om dina förrätter eller större tallrikar ska bli köttiga", säger Newgent, "välj då främst grönsaker eller skaldjursrätter, och vice versa."
... men experimentera med variation
Evenemangsplanerare Karen Zachary älskar en mängd olika smaker, färger, texturer och former och erbjuder dessa aptitretartips. Du vill:
- Minst en mjuk mat och en knaprig mat
- Högst en mat på en spett
- Flera livsmedel utan bröd
- Hors d’oeuvres eller garneringar med färg, som räkor, senapsdip och pesto
- Massor av former: runda reglage, fyrkantiga minipizzor, långa cheddarbrödstickor och triangulära spanakopita
Mer om fingermat och aptitretare
Söta aptitretare idéer för att starta festen rätt
Komfortmat i lagom storlek
Inte din typiska fingermat
