Detta är ett recept att ha i din arsenal när du behöver något snabbt, enkelt och oförglömligt härligt.
Relaterad historia. Detta Giada De Laurentiis räkorecept innehåller vår favorit vårgrönsak under våren
Bara ljudet av ingredienserna får dig att stanna upp och lyssna. Räkor, pistagenötter, rökt paprika och apelsinskal. Det är en intressant blandning av olika smaker som skapar en utsökt harmonisk effekt.
Recept på pistaschorpa med paprika
Serverar 4
Ingredienser:
- 2 pund räkor (cirka 24 stora bitar)
- 1/2 tsk rökt paprika
- Salt
- 1 apelsin, endast skal
- 1 eller 2 ägg
- 1 dl malda pistagenötter (ju grövre de är desto mer tenderar de att falla av räkorna)
- 4 msk extra virgin olivolja (tillsätt mer om det behövs)
Vägbeskrivning:
- Skal och devein räkor. Torka dem med hushållspapper.
- Förbered en bred skål för pistagenötterna och en till för de lättvispade äggen.
- Doppa en räka i äggskålen och skaka sedan av överflödigt. Täck den med pistagenötter och skaka av överflödigt. Upprepa processen tills du är klar med alla räkor.
- Strö lite paprika och salt på räkorna.
- Hetta upp en kastrull med extra jungfruolja över medelvärme, bryn sedan räkorna på båda sidor, cirka 3-4 minuter på varje sida (beroende på räkornas storlek) eller tills de är genomstekta.
- Strö över apelsinskalet innan servering. Äts bäst när det är varmt.
Fler räkorecept
Bakade räkor med vitlök och chiliolja
Räka och majskakor med citron-yoghurtdressing
Vitlök citron räkor
