Coola och krämiga efterrätter är idealiska för grillar i trädgården och sommarmiddagar på uteplatsen utomhus. Från glass till pajer och tårtor utan bakverk, du behöver inte ens slå på ugnen för att skapa ett fantastiskt sött utbud av sommargodis! Här är några häftiga sommar desserter som kommer att behålla godiset på din sommarmeny och hålla värmen utanför köket.
Sommar desserter ber om att vara svala och enkla att förbereda
Sommartidsmatning ger ett utmärkt tillfälle att bli cool och kreativ med desserter. "Att skapa säsongsrätter är alltid spännande", säger Charleen Huebner, koordinator för bageri och konditori i Stratford University Culinary and Hospitality Department. ”Det finns så många uppfriskande desserter som kan göras. De kompletterar många av de traditionella sommarmåltiderna som folk gillar att äta, och de glädjer alltid en folkmassa. ”
Huebner föreslår svala och krämiga efterrätter, som pannacotta, gelato, färsk frukt, pajer och tårtor utan bakverk och härliga grillade frukter. Förutom att de är knäsvaga, är dessa superlativa godis ganska enkla att förbereda. För din nästa familjemiddag varje dag eller för en speciell helg, ge en eller flera av de följande sommarens desserter en plats på din sommarmeny.
Coola sommarrecept recept
Saftig grillad frukt med fem kryddor
Serverar 8
Grillad frukt utstrålar karamelliserad sötma som har en affinitet för vaniljglass eller en sorbet av samma frukt. Att lägga till en skvätt med fem kryddpulver ger grillad frukt en välkommen exotisk smak.
Ingredienser:
4 mogna men fasta persikor, halverade, urkärnade
4 tjocka ringar av färsk ananas, kärnkärna
2 bananer, skalade, skivade på längden
Vegetabilisk olja
Fem kryddor pulver*
Glass eller sorbet
Vägbeskrivning:
1. Förvärm grillen till medelhög. Pensla persikahalvor, ananasringar och bananhalvor med vegetabilisk olja. Strö över pulver med fem kryddor.
2. Olja grillgallret och lägg frukt med skivan nedåt på grillen. Koka i 2 till 3 minuter eller tills de är lätt gyllene. Vänd och grilla ytterligare 2 till 3 minuter.
3. Ta bort från grillen och servera varm med glass eller sorbet efter eget val.
*Fem kryddpulver finns i kryddavsnittet och asiatisk matavdelning i de flesta stormarknader. Ersätt en skvätt kanel och ingefära, om så önskas.
Kanel Panna Cotta
Serverar 8
Panna Cotta är en elegant italiensk efterrätt som kräver väldigt lite ansträngning. Garnerad färgglatt med ett sortiment av bär, denna dekadenta krämiga godis kommer att stjäla showen vid din nästa sommarmiddag.
Ingredienser:
4 koppar halv och halv
2 kanelstänger, grovt trasiga
1/2 dl socker
2 tsk rent vanilj extrakt
2 paket gelatin i pulverform (ca 4-1/2 tsk)
6 msk kallt vatten
Kanel till garnering
Färsk fruktkompott eller fruktsås
Vispgrädde
Vägbeskrivning:
1. Värm hälften och hälften, kanelstänger och socker i en kastrull på medel-låg värme. Koka under omrörning, ibland tills sockret är upplöst. Ta bort från värmen och rör ner vanilj extrakt. Ställ åt sidan för att svalna något.
2. Smörj in 8 ramekiner eller vaniljsås med grönsaker eller olivolja.
3. Strö gelatin över det kalla vattnet i en medelstor skål och låt stå i 5 till 10 minuter. Sila varm halv och halv blandning genom en sil över gelatinet och rör om tills gelatinet är helt upplöst.
4. Dela halv och halv blandning i de beredda kopparna eller ramekinerna. Kyl i minst 2 timmar eller tills det är fast.
5. För att servera, kör en vass kniv runt kanten på varje Panna Cotta och vänd dem på en dessertplatta. Garnera helt enkelt med en skvätt kanel eller garnera överdådigt med färsk fruktkompott och lite vispad grädde.
Lågvärme lime tårta
Serverar 8
Denna dessert, med tillstånd av Stratford University Culinary and Hospitality Department, kräver viss ugnstid, men värmen är minimal jämfört med de flesta bakade desserter. Eftersom det behöver tid att svalna kan du alltid göra det tidigt på morgonen för att slå sommarens eftermiddagsvärme.
Ingredienser:
4 uns smör
2 msk limeskal (prova apelsin- eller citronskal för en förändring!), Delat
3/4 dl socker, uppdelat
1-3/4 koppar allmjöl
1/8 tsk salt
6 ägg
8 uns limejuice (eller annan citrusjuice)
4 uns tung grädde, mjuk vispad
Sötad vispad grädde till garnering
Rostad kokosnöt för garnering
Färska myntablad till garnering
Vägbeskrivning:
1. Förvärm ugnen till 325 grader F. Smält smör i en liten kastrull och tillsätt 1 matsked av limeskalet under omrörning. Avsätta.
2. I en stor skål, kombinera mjöl, salt och 1/4 kopp socker. Tillsätt smörblandningen i mjölblandningen och blanda.
3. Lägg mjölblandningen i en smord paj eller tårtform och tryck till beläggningens undersida och sidor. Grädda tills den är gyllene. Ta bort och lägg åt sidan.
4. Sänk ugnsvärmen till 275 grader F. I en andra stor skål, kombinera ägg och återstående 1/2 kopp socker och vispa tills det är kombinerat. Tillsätt citronsaft och vänd försiktigt ner vispad grädde. Grädda i 30 till 40 minuter eller tills fyllningen precis har stelnat.
5. Låt svalna på ett galler. Topptårta med sötad vispad grädde och rostad kokos. Garnera med färska myntablad.
Mer coola och krämiga sommar desserter
- S’mores Glass Pie
- No-Bake Jordnötssmörpaj
- Ostbakad ostkaka
