Älskar du choklad? Tja, du är inte ensam, så för att hjälpa dig på din resa till chokladkänsla, varför inte bjuda in dina chocoholiska vänner på en chokladprovning?
![ina garten](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Relaterad historia. Ina Garten delar geniala tips för kallt väder, medelpandemisk underhållning
![Sortiment av choklad](/f/8af8f1ccf5f4c3b7772c21090ceb8fd8.jpeg)
Du behöver inte vara expert för att vara värd för en chokladprovning. Det är enkelt - samla ihop dina vänner och njut av en god chokladkväll med dessa festtips.
Ställ in scenen
- För den bästa smakupplevelsen, ställ in din provsmakningsfest i ett lugnt, avslappnat område i ditt hem. För att förhindra att chokladens härliga doft smittas, håll området så luktfritt som möjligt genom att undvika att använda ljus och luftfräschare.
- Erbjud dina gäster upp till sex olika chokladprover under provningen, eftersom fler kan vara överväldigande och påverka deras förmåga att fullt ut uppskatta varje urval.
- Håll varje prov litet medan det fortfarande är tillräckligt stort för att varje person kan bryta det och höra chokladen "knäppas".
- Varje typ av prov bör presenteras på en egen tallrik eller ett litet fat. Lägg ett anteckningskort i närheten med chokladens namn på tallriken och se till att behålla originalförpackningen eller förpackningen om du behöver ytterligare information.
Neutralisera gommen
- Choklad är stjärnan i denna fest, så före provningen, undvik att servera starka eller kryddiga livsmedel som kan lämna en kvarvarande smak i munnen.
- Rengör gommen före och under provningen genom att smutta på rumstemperaturvatten (drick kallt vatten hindrar chokladen från att smälta i munnen) och genom att knapra i små kuber av vanligt vitt bröd. Var noga med att göra detta innan du provar varje chokladval för att låta bitarnas sanna smak avslöjas.
Smaka på anteckningar
- Choklad ska serveras i rumstemperatur så att den smälter utan problem i munnen.
- Njut av att smaka på proverna från ljus (till exempel mjölkchoklad) eller urvalet som har den lägsta mängden kakao, gradvis upp till mörk eller det med den högsta procenten.
- Uppmuntra dina gäster att använda alla fem sinnena medan de provar varje sort, och låt alla anteckna sitt intryck av varje choklad. Några saker att leta efter i en premiumchoklad inkluderar ett glansigt och enhetligt utseende, en skarp "Snap" när den är sönder, en mjuk konsistens och olika aromer och smaknoter, som kaffe, krydda och frukt.
- Låt chokladen smaka långsamt i munnen medan du smakar för att släppa dess smaker.
En perfekt finish
- För att hålla festen igång efter att den första provningen har avslutats, introducera några mat och drycker som passar bra med choklad till bordet. En tallrik med olika ostar; en skål med salta nötter; söta, mogna bär; nävar torkad frukt; mörkt rostat kaffe; hamn; och röda viner bildar i allmänhet ett magiskt partnerskap med choklad.
- Ha kul att jämföra de ursprungliga nyanserna av smak med de smaker som upptäcks när choklad kombineras med kompletterande livsmedel och drycker.
Mer om choklad
Alla hjärtans dag desserter
Chokladkaka i en mugg
3 sätt att göra hemlagad varm choklad