Älskar du choklad? Tja, du är inte ensam, så för att hjälpa dig på din resa till chokladkänsla, varför inte bjuda in dina chocoholiska vänner på en chokladprovning?
Relaterad historia. Ina Garten delar geniala tips för kallt väder, medelpandemisk underhållning
Du behöver inte vara expert för att vara värd för en chokladprovning. Det är enkelt - samla ihop dina vänner och njut av en god chokladkväll med dessa festtips.
Ställ in scenen
- För den bästa smakupplevelsen, ställ in din provsmakningsfest i ett lugnt, avslappnat område i ditt hem. För att förhindra att chokladens härliga doft smittas, håll området så luktfritt som möjligt genom att undvika att använda ljus och luftfräschare.
- Erbjud dina gäster upp till sex olika chokladprover under provningen, eftersom fler kan vara överväldigande och påverka deras förmåga att fullt ut uppskatta varje urval.
- Håll varje prov litet medan det fortfarande är tillräckligt stort för att varje person kan bryta det och höra chokladen "knäppas".
- Varje typ av prov bör presenteras på en egen tallrik eller ett litet fat. Lägg ett anteckningskort i närheten med chokladens namn på tallriken och se till att behålla originalförpackningen eller förpackningen om du behöver ytterligare information.
Neutralisera gommen
- Choklad är stjärnan i denna fest, så före provningen, undvik att servera starka eller kryddiga livsmedel som kan lämna en kvarvarande smak i munnen.
- Rengör gommen före och under provningen genom att smutta på rumstemperaturvatten (drick kallt vatten hindrar chokladen från att smälta i munnen) och genom att knapra i små kuber av vanligt vitt bröd. Var noga med att göra detta innan du provar varje chokladval för att låta bitarnas sanna smak avslöjas.
Smaka på anteckningar
- Choklad ska serveras i rumstemperatur så att den smälter utan problem i munnen.
- Njut av att smaka på proverna från ljus (till exempel mjölkchoklad) eller urvalet som har den lägsta mängden kakao, gradvis upp till mörk eller det med den högsta procenten.
- Uppmuntra dina gäster att använda alla fem sinnena medan de provar varje sort, och låt alla anteckna sitt intryck av varje choklad. Några saker att leta efter i en premiumchoklad inkluderar ett glansigt och enhetligt utseende, en skarp "Snap" när den är sönder, en mjuk konsistens och olika aromer och smaknoter, som kaffe, krydda och frukt.
- Låt chokladen smaka långsamt i munnen medan du smakar för att släppa dess smaker.
En perfekt finish
- För att hålla festen igång efter att den första provningen har avslutats, introducera några mat och drycker som passar bra med choklad till bordet. En tallrik med olika ostar; en skål med salta nötter; söta, mogna bär; nävar torkad frukt; mörkt rostat kaffe; hamn; och röda viner bildar i allmänhet ett magiskt partnerskap med choklad.
- Ha kul att jämföra de ursprungliga nyanserna av smak med de smaker som upptäcks när choklad kombineras med kompletterande livsmedel och drycker.
Mer om choklad
Alla hjärtans dag desserter
Chokladkaka i en mugg
3 sätt att göra hemlagad varm choklad
