Om du är den typ av kock som hellre kombinerar ingredienser efter smak snarare än att följa exakta mängder kommer du att älska detta vegan svartögd ärtsallad från Stavros Mastrogiannis, författare till De 8 ätereglerna (Lulu, maj 2011). Stavros är en kulinarisk institut examen, nutritionist och fitnesscoach som är född och uppvuxen i Grekland. Detta är bara ett exempel på hur han läckert införlivar medelhavsmat och kryddor i sin friska recept.
Om du är den typ av kock som hellre kombinerar ingredienser efter smak snarare än att följa exakta mängder kommer du att älska denna veganska svartögda ärtsallad från Stavros Mastrogiannis, författare till De 8 ätereglerna (Lulu, maj 2011). Stavros är en kulinarisk institut examen, nutritionist och fitnesscoach som är född och uppvuxen i Grekland. Detta är bara ett exempel på hur han läckert införlivar medelhavsmat och kryddor i sina hälsosamma recept.
Black Eyed Pea Salad
Stavros föreslår att du serverar denna sallad som tillbehör eller som huvudrätt till lunch eller lättare middag. Du kan göra det i bulk och ha det hela veckan.
Ingredienser:
-
t
- Svartögda ärtor (om de är färska, blötlägg dem i vatten över natten och koka dem sedan tills de är mjuka, om de är ur en burk, skölj bara ordentligt)
- Hackad lök, efter smak
- Hackad vitlök, efter smak
- Hackade färska tomater, efter smak
- Romainsallad, finhackad, efter smak
- Färsk dill, efter smak
- Olivolja, efter smak
- Din favoritvinäger, efter smak
- Nypa salt
t
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- I en stor skål, kombinera svartögda ärtor, lök, vitlök, tomater, sallad och dill.
- Tillsätt olivolja och vinäger efter smak. Smaksätt med salt.
- Servera salladen kall eller i rumstemperatur.
t
t
Mer välsmakande veganska salladsrecept!
