När du går längs gångarna i din lokala livsmedelsbutik har maten du vanligtvis har rest tusentals miles innan du landar på hyllorna. Men om du väljer att bli en locavore och köper lokalt odlade och producerade livsmedel, sträcker sig värdet utöver att bara ha färska ägg eller säsongsgrönsaker.
Mer: Att äta frukt och grönsaker gör huden friskare, säger ny studie
Att äta närproducerade livsmedel kan faktiskt göra en god värld för både din kropp och miljön.
1. Rikare smak
Oavsett om det är råvaror eller animaliska produkter, kan ingen mat som har suttit på en lastbil i flera dagar slå smaken av nyplockad eller närproducerad mat. Om det kommer från en lokal gård, var det troligtvis plockat inom några dagar, om inte timmar, innan du slog din tallrik. Det betyder att det mognade till perfektion innan det plockades och inte medan det väntade på en hylla någonstans.
2. Hälsosammare och mer näringsrik mat
Att äta en grönsak som plockades igår kommer att vara mycket mer värdefull näringsrik än en som plockades för några veckor sedan näringsämnen minskar över tid. Dessutom odlas lokalt odlad mat ofta ekologiskt - vilket innebär inga skadliga bekämpningsmedel och kemikalier. Du vet exakt vad du lägger i din kropp vilket är något vi inte kan säga om de flesta livsmedel idag.
3. Bra för miljön
Tänk er alla energibesparing och föroreningar undviks om maten inte behövde skickas över hela vår planet. Genom att äta mat i närheten minskar du föroreningar i marken, kemisk avrinning, luftföroreningar och bränsle som används. Vilken fantastisk avvägning för att bara äta färskare, bättre mat.
4. Håller dina pengar nära hemmet
Locavorers hjälper inte bara miljön, de hjälper ekonomin. Genom att stödja lokala bönder, hantverkare och köpmän går dina pengar direkt tillbaka till ditt eget grannskap. Frekventa lokala marknader leder till en givande känsla av gemenskap.
Mer:13 Fantastiska trädgårdsörter som fungerar som hälsotillskott
5. Det är lätt att byta till att vara en lokal
Om du har handlat i livsmedelsbutiker i hela ditt liv kan det verka skrämmande att konvertera till en lokal. Men det är det verkligen inte.
Slå till på den lokala bondens marknad
En snabb internetsökning kan hitta en nära dig. Istället för din veckovisa resa till butiken kan du bläddra igenom en bondemarknad under helgen och få de färskaste matvarorna. Utan någon mellanhandsköpare kanske du också tycker att din shopping är billigare. För att inte tala om de fantastiska gratisproverna!
Frys ner livsmedel för senare användning
Om du vet att du alltid kommer att vilja ha en viss mat men det inte är säsong hela året, frys eller gör det. Inte nog med att du fortfarande får den fräscha smaken, du slipper de galna mataffärerna. Förbered också måltider och frys dem i förväg för en enkel fix när du inte kan nå marknaden. Om du inte kan göra det är det bättre att bara köpa mat utanför säsongen från andra ställen och behålla allt annat lokalt.
Stöd lokala hantverkare
Även de finare kött, bröd och ostar kan vara lokala. Vissa butiker har lokala sektioner där läckra, handgjorda lokala livsmedel kan hittas. Djuren behandlas oftast bättre av dessa mindre lokala hantverkare och du vet att maten är gjord med integritet.
Använd en leveransservice
Många städer har nu tjänster som kommer att släppa färsk, närproducerad mat direkt till din tröskel. Du kan få allt du behöver, även skafferivaror och bakverk, allt utan att behöva lämna ditt hus. Att köpa i bulk kommer också att spara pengar och resor i din bil till affären.
Bli medlem i en CSA
Ett jordbruksmedlemskap som stöds av samhället är i huvudsak en gemenskap av familjer som tillsammans finansierar en gård för att producera en veckovis eller varannan vecka prenumeration på mat. Vissa ger dig bara produkter, andra kan ge dig alla dina kött- och mejeribehov också. Leveranserna skickas alla till ett ställe mitt i din gemenskap och allt du behöver göra är att hämta det.
Mer: Vad man ska lagra och vad man ska kasta för ett hälsosammare skafferi
