Att odla dina egna örter och grönsaker kan kännas väldigt Donna Reed, men klara av tiden. Att skapa och underhålla din egen trädgård är inte bara roligt, det är också ett bra sätt att hålla sig frisk och njuta av färska, läckra örter.
Det är lättare än du tror
De flesta livsmedelsbutiker säljer nu små örtväxter som du kan lägga direkt på din köksbänk. Detta är ett fantastiskt sätt att få dig att använda örter och för att visa barnen vad "färskt" betyder, eftersom du bokstavligen kan plocka några blad, hugga dem och lägga dem till skålen på spisen.
Komma igång
- Använd organisk jord och gödningsmedel för att minimera avrinningen av kväve, fosfor och andra kemikalier som kväver våra floder och sjöar.
- Kompostera dina köksrester- det gör bra (gratis) gödselmedel.
- Titta bortom ätbara trädgårdar, samla regnvatten för att bevattna oätliga trädgårdar med regnfat - särskilt användbart för att samla det vattnet för torra stavar (som händer oftare tack vare klimatförändringar). Skörd av regnvatten för ätbara trädgårdar är inte den bästa idén på grund av risken för kemikalier från tak och takrännor, men oätliga växter biofiltrerar de dåliga killarna för att hålla dem från din jord och vatten sätt.
- Plantera lokala, inhemska växter. De kommer att hantera bättre med våta och torra stavar och har lågt underhåll!
Ett annat sätt att komma igång är att ta tomma genomskinliga plastbehållare av kinesisk mat, fylla dem med en rik krukväxt och släpp ett frö flera centimeter ner, men tillräckligt nära sidan av behållaren så att barnen kan se fröet gro och växa. Morötter är bra för detta! Dessutom återvinner du behållare som du annars skulle slänga.
Ett annat sätt att växa växter enkelt är en brandflykt/balkong grönsaksgård eller fönsterbox trädgård. Jag bor i New York City i en studio och en sommar köpte jag två tomatplantor och jord för att starta salladsväxter. Eftersom solen slog direkt på eldutrymmet större delen av dagen och jag höll plantorna välvattnade, hade jag tomater och sallad som höll mig hela sommaren. Faktum är att jag delade med vänner och köpte inte en enda grönsak på stormarknaden hela säsongen!
Naturligtvis finns det även bakgård och fönsterbrädans versioner av örtträdgårdarockså. Och de görs på samma sätt, även om varje frö bör planteras vid den tid på året som rekommenderas på förpackningen. Ha alltid bra, rik krukväxtjord till hands och ett litet tråg, plus några trädgårdshandskar och en vattenkanna. Det behöver inte vara en stor produktion.
Och ja, det finns människor som bokstavligen odlar all sin egen mat. Men för den genomsnittliga familjen eller individen kan du lägga till en matproducerande växt eller två i ditt hus för att spara lite pengar, lära dig mycket om hur växter växer och verkligen krydda din matlagning! Bokstavligen!
I slutändan kan vi komma att se en hemträdgård som en viktig del av välbefinnande.
Kompostering 101
Hur man gör kompost
Denna instruktionsvideo av den ideella gruppen Kitchen Gardeners International visar dig steg-för-steg-instruktioner för framgångsrik ekologisk kompostering.
Fler sätt att bli gröna hemma
- 6 sätt att gröna ditt kök
- 6 sätt att spara pengar på energi
- 5 Fördelar med kompostering