Om du ständigt använder isbergssallad till dina sallader eller är uttråkad av smaken av spenat, kan dessa spännande bladgrönsaker vara precis vad du letar efter. Den gröna färgen på dessa grönsaker är en indikation på hur laddade de är med naturliga näringsämnen som din kropp längtar efter. Få matlagning med dem idag!
Arugula
Till skillnad från vissa gröna grönsaker, som kan verka sega och bittra när de lämnas okokta, är rucola lätt och utsökt rå. Det kan enkelt sprinklas i en smörgås eller ovanpå en pizza för en uppfriskande twist. Inte såld på idén? Prova en prosciutto och ruccola sallad, och se vad du tycker.
Grönkål
Denna tuffa gröna ökar snabbt i popularitet. Även om det kan vara lite segt och intetsägande när det är rått, blir det inget annat än härligt när det tillagas. Lägg till en kopp eller två strimlad grönkål i din favoritröra. Dess smak blir särskilt bra när den kombineras med tärnad sötpotatis och karamelliserad lök. Och det finns inget riktigt så härligt och skuldfritt som en krispig omgång
grönkålschips. Få den salta godheten du längtar efter utan den minsta antydan till ånger!Mangold
Swiss mangold är otroligt hög i vitamin A, K och D, men på grund av dess höga syrahaltighet är det lämpligt att koka den före användning. Detta kommer inte bara att ta bort surheten, utan kommer att få fram en sötare smak från mangoldet. Kokt eller bräserad schweizisk mangold ger en fantastisk sidrätt med ris och ditt favoritkött eller annan proteinkälla.
Broccoli rabe eller rapini
Broccoli rabe - eller rapini - gör det ofta inte i våra livsmedelsvagnar av en enkel anledning: Det är förvirrande. Det ser ut som en korsning mellan broccoli och spenat, och det betyder att vi aldrig är helt säkra på vad vi ska göra med det. Men denna läckra gröna bör inte förbises. Den kan lätt rostas eller fräsas med vitlök och kryddor för en snabb och enkel sidrätt, eller införlivas i en curry linsgryta för en varm och rejäl komfortmat.
Bok choy
Bok choy finns vanligtvis i en mängd olika kinesiska rätter. Det är populärt för både sin lätta, söta smak och näringstäthet och låga kaloriantal. Det finns långt över ett dussin sorter av växten, men majoriteten av de du hittar i din lokala livsmedelsbutik kan användas på liknande sätt. För en maträtt som är fylld med både näringsämnen och smak, prova en Asiatisk stekpanna. Eller för en maträtt som är lite mer bekant, prova att servera krispig lax över bok choy och risnudlar. Bok choy kan enkelt införlivas i pommes frites, soppor, aptitretare med mera, så var inte rädd för att experimentera!
fler recept
Enkla grönkålsrecept
Krämig schweizisk mangold
Kycklingsoppa med en twist
