Färsk frukt förknippas alltför ofta bara med de varma, soliga vår- och sommarsäsongerna, men till och med kylan vädermånaderna har ett överflöd av godis under säsongen för att leverera en antioxidantrik boost till vår vinter hälsa. Här är tre måste-äta vinterfrukter att sänka tänderna i medan det är svalt.
Färsk frukt förknippas alltför ofta bara med de varma, soliga vår- och sommarsäsongerna, men till och med kylan vädermånaderna har ett överflöd av godis under säsongen för att leverera en antioxidantrik boost till vår vinter hälsa. Här är tre måste-äta vinterfrukter att sänka tänderna i medan det är svalt.
3 Måste äta vinterfrukter
1. Kumquats
En av mina favorit vinterfrukter, kumquats är diminutiv citrus som du kan äta skal och allt. Till skillnad från större citrusvarianter är skalet på denna lilla frukt sött och mitten lite syrlig. Kumquats kan avnjutas som mellanmål, skivas i sallader eller sjuda i en marmelad.
2. Vintersquash
Dessa rejäla squash kommer till säsongen på hösten men håller på under vintern - och, ja, vintern squash är botaniskt en frukt. Acorn, butternut och spaghetti squash finns oftast i snabbköpet, men du kan också hitta några ovanliga sorter på bondens marknad. Baka ekollon eller butternut squash tills de är mjuka och puré för silkeslen soppor, eller tillsätt bitar av squash till grytor eller förvandla dem till en sidofat. Grädda spaghetti squash tills den är mjuk och strimla köttet för att göra en "pasta".
3. Meyer citroner
Meyer citroner är en riktig godbit om du kan få tag på dem. Denna speciella citrus är en korsning mellan en citron och en mandarinapelsin, med en tunn ätlig skal och mycket mindre syrlighet i en vanlig citron. Med saftigt kött och en betydligt mindre sur bit kommer Meyer-citroner att lysa upp dina vanliga citronbaserade recept. Hacka dem i muffins eller snabba brödsmetrar, använd dem till att toppa ostkakor eller låt dem sjuda (och kumquats) till en marmelad eller konserver.
Mer vegansk livsstil recept!
