En populär omrörningskombination som också kan vara veganvänlig!
Broccoli och nötkött kan vara en populär blandning bland köttätare, men det betyder inte att veganer måste missa detta läckra kinesiska recept. Byt ut nötkött med seitan, ett veganskt köttalternativ, så får du en härlig vegansk kinesisk stekfrys som matchar det ursprungliga receptet.
Relaterad historia. Martha Stewart har precis delat med en krämig broccoli -curry som du kommer att upprepa i höst
Broccoli och seitan stekrecept
Serverar 4
Ingredienser:
- 2 msk rapsolja
- 4 dl broccolifloretter
- 1 liten lök, halverad och skivad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk färsk ingefära, finhackad
- 3 msk tamari eller motsvarande Braggs aminosyror
- 2 msk farinsocker
- 1 (16 ounce) paket seitan, skuren i remsor, vätska reserverad
- 1 msk majsstärkelse
- 2 msk vatten
- 2 dl ångat ris
- Grön lök, hackad (till garnering)
- Sesamfrön (till garnering)
Vägbeskrivning:
- Värm olja i en wok eller stor stekpanna över medelhög värme. Stek broccoli och lök tills broccoli är krispig.
- Tillsätt vitlök, ingefära, tamari eller Bragg’s och farinsocker. Stek i 1 minut.
- Lägg till seitanremsor och rör om i 1 till 2 minuter.
- Tillsätt seitanvätska, täck över och ånga i 2 minuter.
- Vispa ihop majsstärkelse och vatten i en liten skål och rör ner majsstärkelsslam i omrörningsblandningen.
- Koka tills blandningen är något tjockare.
- Servera varmt över ris och garnerad med gröna lök och sesamfrön.
Fler veganska stekrecept
Stek-grönsakspizza
Butternut squash och peppar stek
Veggie-stek med vitlökssås
