Tack vare 10 års dedikerat arbete för att ta bort sot från medeltida och renässansbyggnader, och en blomstrande och pittoresk återupplivning av stadens hamnområde, har Bordeaux förvandlats till en av FrankrikeMest levande städer. Vi tillbringade nyligen en vecka där och blev kär i stadens historiska och förtrollande gator.
Det vi älskar med Bordeaux är antydan till mysterium. Du vet inte varför du går, du vet bara att du måste. Även om det en gång var en väldigt lugn stad "stannade du till" efter att ha smakat de röda och vita vinerna närliggande chateaus, Bordeaux är nu mer än bara ett vinlandsbesök, det är en plats du går till och stanna kvar.
Vi hoppade, hoppade över och snubblade oss ner på Bordeauxs gator och visste direkt varför det fick namnet den näst största turiststaden i Frankrike (lyckligtvis utan att stöta på för många andra turister på väg).
När du först ser ingången till staden från floden är det omöjligt att föreställa sig det som något annat än kungligt.
Men sedan tittar du upp och runt och ser en kvardröjande del av det senaste förflutna: byggnaderna som ännu inte är restaurerade, gömda under år av damm och sot.
Många tycker att de svarta byggnaderna är hemska, men jag tyckte att de var vackra. Kollisionen mellan gammalt och nytt hjälper till att visa vad staden har varit med om, vad den har sett och på ett symboliskt sätt visa hur framtiden kommer att se ut. Du kan se det gamla och det nya på framsidan av Saint-Andre-katedralen ovan.
Även om många kommer för vinet, stannar de för den otroliga arkitekturen. De flesta av byggnaderna går tillbaka till början av 1700 -talet, guldåldern i staden Bordeaux.
Bordeaux nya vitalitet och hjärta har mycket att göra med det arbete som staden har lagt ner på att återställa det, men också är mycket skyldig till lokalbefolkningen, människorna som går på stadens gator varje dag och lägger själen i det en gång förbises stad.
Bordeaux är ingen sömnig, pittoresk stad, tänk på. Stämningen du får när dina klackar klickar mot kullerstenen och lokalbefolkningen surrar förbi i bilar, bussar och cyklar, är helt enkelt kosmopolitisk.
Turister är inte de enda som dras till staden. Konstnärer som Jaume Plensa, en spansk skulptör, tycker att staden är den perfekta bakgrunden för sin konst. Han tog med sig mer än ett dussin metallskulpturer till en stor utställning i början av 2013.
De moderna skulpturerna ger staden en ungdomlig överflöd, men det är stadens höga monument, som Monument aux Girondins, som är de viktigaste kontaktpunkterna för både turister och lokalbefolkningen.
Byggnaderna var inte de enda föremålen som förvandlades när den franske premiärministern Alain Juppe och borgmästaren sedan 2000 inledde det stora restaureringsprojektet. Stadens flodstrand, som en gång inrymde övergivna skeppsvarv och fabriker, förvandlades till en gigantisk gångväg, komplett med magnifika trädgårdar och en gigantisk fontänskulptur.
Nu lyser staden på våren och sommaren när tusentals blommor blommar längs floden Garonne.
Pont de Pierre, som förbinder vänster och höger strand vid floden Garonne, restaurerades också och är en av Bordeaux mest kända landmärken. Det visar stadens förflutna som en hamn. Men det visar oss också dess motståndskraft. Trots vatten, krig och stormar står bron fortfarande kvar, en påminnelse om allt denna magnifika stad har sett, en verklig koppling till stadens förflutna och en inkörsport till dess framtid.
Fler franska semestermål
Mat- och vinälskares guide till norra Frankrike
Matlagning med fransmännen: En matlagningskurs i historiska Bordeaux
Parisians guide för att besöka Paris
