5 restauranger som måste testas i Kanada-SheKnows

Vårt stora land är känt inte bara för sitt vackra landskap utan också för sin otroliga matscen från kust till kust. Här är en sammanfattning av fem restauranger i fem större städer, alla värda att boka om du befinner dig i området.

Relaterad berättelse. Madonna vill att Meghan och Harry flyttar in i hennes NYC -lägenhet - här är vad de skulle få om de gjorde det

10 rue Saint-Antoine, Quebec City, Quebec G1K 4C9
Beläget i det pittoreska och överlägsna boutiquehotellet Auberge Saint-Antoine i Old Quebec, Panache är en förstklassig fina restaurang. På kvällen är den eleganta matsalen upplyst med underbara armaturer, varav några är från det lokala La Mailloche -glasverket. Menyn, skapad av chefskocken Julien Dumas och hans team, är en modern variant på traditionellt Quebec -kök.

Den sex-rätters signaturmenyn, som för närvarande innehåller foie gras yogourt, fiskar från St. Pierre Lake och Kalvkött från Portneuf, är ett smakrikt spektrum av Panaches kulinariska erbjudanden. Och vad är en provsmakningsmeny utan härliga vinparningar som experten har valt av den inhemska sommelieren? Eller gör ditt eget urval från vinlistan som har över 700 etiketter från 14 länder.

8 Sherbrooke St. W, Montreal, Quebec H2X 4C9
Lekfullt verkar vara ordet för att beskriva tillvägagångssättet som chefskocken Niko Karagiannakis tar med menyn kl Brooke, en av Montreals nyaste och hippaste restauranger, som öppnade i maj i år. "Rätterna är balanserade, pigga och lekfulla", förklarar Karagiannakis. "När du smakar vår meny kommer du att förstå hur det bara känns bättre och det är vettigt."

Menyn har överdådiga aptitretare, till exempel trevägs tomatsallad på lätt grillat lantbröd, tunna skivor färsk lax med inlagda röda rödbetor och gulbetsemulsion och sauterad duxelle av svamp toppad med äggulefylld ravioli. Huvudnätet inkluderar chipotelmarinerad smörfisk, krispig pärlhöns och pannfryst filetmignon penslad med ädelostsmör. Spara utrymme för den bakade chokladmousse-lägg på apelsiner och serveras med apelsinsorbet och en skarp mandel och anis, denna "lekfulla" söta avslutning är förhoppningsvis en menyhäftning året runt.

121 Richmond St. W, Toronto, Ontario M5H 2K1
Originalet Lilla Anthony var ett landmärke i centrum i mer än 17 år, och efter en tre månaders renovering öppnade restaurangen igen i april 2012 med ett helt nytt kök och en ny smak och atmosfär.

Chefskocken Garth Legree (vars tidigare stint inkluderar Splendido och County General) gick med i köket i mars 2013, och på den korta tid han varit i restaurangen gillar vi det vi ser (eller snarare, smak).

Den avslappnade, energiska och prisvärda osterian i centrala Toronto förblir trogen autentiska italienska tekniker och smaker, och serverar några av de bästa italienska biljetterna i staden. Även Nonna skulle godkänna tagliatelle alla Bolognese-husgjorda platta bandnudlar toppade med en köttsås som är precis rätt balans av kryddor med en aning sötma.

Andra imponerande rätter inkluderar en färsk buffelmozzarellasallad, räkscampi och lammsadel som serveras med gnocchi verde, zucchini, tomat och rostad kycklingjus. Avsluta din måltid med den utsökta klassiska tiramisu, färsk gelato eller den ljusa och luftiga pannacottan. Och en cappuccino förstås.

101, 899 Center St. SW, Calgary, Alberta T2G 1B8
Även innan Charcut placerades på landets matscenekarta (tack vare medägaren Connie DeSousas framträdande på Chefskock Kanada, säsong ett), stekhuset hade ett lokalt rykte för sin saftiga meny med anpassade karbonade och rotisserie -val. Matstället i centrala Calgary beskriver sig själv som att servera "lokalt kockdrivet, urban-rustikt kök" och det fokuserar också på att presentera en ständigt utvecklande lista över högkvalitativa viner och hantverk och källare öl.

Så vad väntar en måltid på Charcut? Tänk långsamt rostade arvbetor till en förrätt, husgjord korv för delning och rostad fläskmage eller grillad hel fisk som huvudrätt. Dessertutbudet är begränsat, men de smala plockningarna är förlåtna, eftersom de läckra osttallrikarna som serveras med huskonserver är vad du verkligen vill avsluta din måltid med.

1789 Comox St., Vancouver, British Columbia V6G 1P5
I 25 år charmade Delilah's Restaurant & Bar i Vancouver West End lokala gäster och besökare med överdådig inredning, en prix fixe -meny och en berömd martinilista. Denna månad har det ikoniska rummet återfödts till Seventeen89, en restaurang och lounge med en ny fokusera på färsk, avslappnad mat, med tillstånd av kocken Daryle Ryo Nagata och tredje generationens fiskare Paul Puratich.

Det helt nya matstället fokuserar på lättillgängliga regionala rätter, som superfärsk fisk och skaldjur, kreativa vegetariska och glutenfria rätter, välsmakande tapas och Spring Creek Ranch-nötkött. Klassiker vid stranden som hamburgare, fish and chips och en ostronbar finns också tillgängliga. "Paul och jag älskar att ta det bästa av lokala, säsongsbetonade ingredienser och göra dem till läckra, läckra måltider som inte är överdrivna, bara fulla av smak", säger Nagata.

Mer om mat

10 Foodies att följa på Pinterest
Fantastiska matbloggare att lära känna i år
6 roliga fakta om kanadensisk ost