Inflammation är kroppens sätt att läka infektion eller skada. När rodnad eller svullnad kvarstår utöver den normala läkningstiden blir det kronisk inflammation. Detta tillstånd är kopplat till sjukdomar inklusive artrit, diabetes, hjärtsjukdomar, Alzheimers sjukdom och till och med cancer. Lär dig vilka livsmedel som kan minska kronisk inflammation och hjälpa till att göra din midja lättare i processen.
Stora magar att skylla på
En recension från augusti 2006 publicerad i Journal of the American College of Cardiology fann att en kost rik på omega-3-fettsyror, frukt, grönsaker, nötter och fullkorn var framgångsrik för att minska inflammation och minska kardiovaskulär risk. Å andra sidan visade det sig att äta mat med hög raffinerad stärkelse, socker och mättade och transfettsyror kan leda till ökad inflammation.
Så varför minskar en hälsosam kost inflammation medan en snabbmatskost ökar den? I ett ord: fet. I juli 2012 hölls den tredje internationella kongressen för bukfetma på Université Laval i Quebec City. Där samlades läkare för att diskutera ny forskning om magefett. Forskare delade växande bevis på att sättet att minska kronisk inflammation kanske inte bara är genom medicinering, utan genom en kost som minskar överflödigt magefett.
Peter Libby, chef för avdelningen för kardiovaskulär medicin vid Brigham och Women's Hospital i Boston, och professor vid Harvard Medical Skolan förklarar: "Vi har lärt oss att fettvävnad i buken är en grogrund för inflammation som öser ut alla typer av inflammatoriska molekyler." Dr Libby säger att det viktigaste steget patienter kan ta är att gå ner i övervikt, vilket kan minska inflammation på några veckor eller månader.
medelhavsdiet
- rött kött
- Bearbetat kött
- Godis och desserter
- Potatis och pommes frites
- Raffinerade korn (bröd, kex, chips)
- Snabbmat
- Hög fruktos majssirap
Så vad är det bästa sättet att gå ner i vikt och minska inflammation? Ta din ledtråd från våra solbränna, magra och friska vänner från Medelhavet, och äta en kost rik på följande livsmedel:
- Nötter - särskilt mandlar, valnötter, cashewnötter och nötsmör från dessa nötter
- Fullkorn - prova fullkornsstekt kokt havre till frukost och korn- och farrorätter till lunch och middag
- Frön - Solrosfrön och pumpafrön är hälsosamma, smakrika mellanmål
- Frukt-särskilt antioxidantrika blåbär och jordgubbar
- Grönsaker - inklusive grönkål, butternut squash och sötpotatis
- Baljväxter-ersätt kött några gånger i veckan med proteinrika svarta bönor, svartögda ärtor, garbanzobönor, edamame, kidneybönor eller linser
- Fisk-gå för omega-3 rik vild lax, ansjovis, blåfisk, sill, makrill, lax, sardiner, stör, sjööring och tonfisk
- Olivolja - ringla över kokta livsmedel och på sallader
- Vin (med måtta)
Ytterligare läsning
- Den kompletta idiotens guide till antiinflammationsdieten av Christopher P. Cannon, M.D.; Elizabeth Vierck och Lucy Beale
- Inflammationssyndromet: din näringsplan för bra hälsa, viktminskning och smärtfritt liv av Jack Challem
- Måltider som läker inflammation: omfamna ett hälsosamt liv och eliminerar smärta, en måltid i taget av Julie Daniluk R.H.N.
- Inflammationsfri kostplan av Monica Reinagel
Mer om läkande livsmedel
Mat som bekämpar smärta
Den antiinflammatoriska kosten: Att äta mat för att läka din kropp
Bekämpa ledvärk med dessa livsmedel
