När du odlar grönsaker, en tidig glasera är ett stort bekymmer. Många grönsaksväxter kan dö när de utsätts för frost, men det finns några som verkligen älskar kylan, och när frosten slår smakar de till och med bättre på grund av det!
När man odlar grönsaker är en tidig frost ett stort problem. Många grönsaksväxter kan dö när de utsätts för frost, men det finns några som verkligen älskar kylan, och när frosten slår smakar de till och med bättre på grund av det!
Medlemmar av kålfamiljen är ökända för att de har det bra under svalare förhållanden. När de utsätts för kyla eller frost, reagerar grönsakerna på kyla genom att producera mer socker, vilket gör de normalt bittra grönsakerna lite sötare. Kål familjemedlemmar som visar denna egenskap bäst inkluderar kål (naturligtvis), broccoli, blomkål, kålrot, rädisor, grönkål, schweizisk mangold och brysselkål.
Kålfamiljen är inte den enda gruppen som gillar god frost. Vissa rotfrukter omvandlar några av sina stärkelser till socker i frostigt väder. Det bästa exemplet är palsternacka, men du kommer att märka en smakskillnad i
morötter för.Finns det några andra grönsaker att du märkt smak bättre efter en glasera eller två?
