Solen går ner, det blåser en varm bris och du har vänner som kommer för en avslappnad middag. Stimulera deras sinnen med en enkel spansk fest som säkert kommer att få alla att prata.
Fira sommaren med en spansk fest
Solen går ner, det blåser en varm bris och du har vänner som kommer för en avslappnad middag. Stimulera deras sinnen med en enkel spansk fest som säkert kommer att få alla att prata.
Om tanken på att underhålla en grupp vänner räcker för att du ska springa till sovrummet med en kökshandduk över huvudet är det dags att ta ett djupt andetag. Även om du är mindre än ditt bästa i köket, är det inte en omöjlig uppgift att hålla en middag, så om du har bestämt dig ett sommarfirande hos dig har vi satt ihop en no-fail-meny som säkert kommer att imponera även på de mest kräsna festbesökare.
Så ta på dig flamencokjolen, syster, för det är dags att skapa en enkel spansk fest för att imponera på dina gäster. Följ bara dessa tips och du kommer att vara värd för din egen tavernainspirerade fest på nolltid.
Gör ditt hem flamenco redo med dettaDIY spanskinspirerad trädgård >>
Dagen före
Samla dina ingredienser. Du vill ha allt till hands och redo att gå så att du inte stressar dig själv med några sista-minuten-resor till snabbköpet.
Baka kakan. Färsk ur ugnskakan är fantastisk, men behöver du verkligen den stressen när du har ett hus fullt av gäster? Ta det ur vägen dagen innan så om något går fel har du gott om tid att fixa det.
Gör polentachipsen. Lämna stekningen till sista minuten men gör allt annat dagen innan eftersom polenta behöver gott om tid att stelna.
Morgonen den
Hacka alla ingredienser du behöver till chorizogrytan och gör gremolata.
Gör gazpacho och lägg den i kylen redo för dina gäster när de anländer.
Gör sangria och förvara den väl i kylen.
Rätt före middagen
Gör chorizogrytan. Det tar bara 10 minuter så att du kan servera den på ett hett sätt direkt från spisen.
Stek polentachipsen. Förvara dem krispiga i en het ugn på en metallplåt.
Spansk fest för 10
Enkel gazpacho
Ingredienser:
- 1 kilo mogna romatomater
- 2 vitlöksklyftor
- 1/4 kopp den bästa olivoljan du har
- 1 tesked salt
- 1 tsk karamelliserad balsamvinäger
Vägbeskrivning:
Lägg allt i en matberedare och blanda tills det är smidigt. Om du inte har en matberedare, blanda med en stavmixer i en stor kanna. Kyl i kylen tills det är kallt och servera i kalla glas.
Rose sangria
Ingredienser:
- 500 gram persikor av vitt kött, tärnade
- 2 limefrukter, tunt skivade
- 4 msk strösocker
- 1/2 kopp trippel sek
- 2 flaskor ros, kylda
- 1 flaska kolsyrat vatten
Vägbeskrivning:
Lägg persikorna och kalken i en stor kanna eller stansskål.
Strö över sockret och täck med trippelsek. Låt marinera i 30 minuter.
Tillsätt rosen och det mousserande vattnet i trippelsekblandningen strax före servering och rör om tills det är kombinerat. Servera i kylda vinglas eller gamla syltburkar.
Chorizo och vitbönsgryta
Ingredienser:
- 6 medelstora chorizokorvar, skivade
- 8 romatomater, hackade
- 1 mellanröd paprika, tärnad
- 1 rödlök, skivad
- 2 burkar cannellinibönor, sköljda och dränerade
- 1 matsked olivolja
- 6 vitlöksklyftor, finhackade
- Skal och saft av två citroner
- 3/4 dl finhackad persilja
- 2 teskedar salt
Vägbeskrivning:
Fräs löken, paprikan och chorizon i olivoljan tills den fått färg. Rör försiktigt igenom cannellinibönorna tills de värms igenom. Ta av från värmen och lägg i en stor serveringsskål.
Blanda i en liten skål finhackad vitlök, citronskal, saft, persilja och salt för att göra en gremolata. Strö detta över chorizogrytan strax före servering.
Polenta chips
Ingredienser:
- 8 koppar kycklingfond
- 500 gram instant polenta
- 100 gram riven parmesan
- Vegetabilisk olja (för stekning)
- Salt- och citronklyftor att servera
Ingredienser:
Koka upp buljongen i en medelstor kastrull. Häll i polenta med en visp och rör om hela tiden tills all polenta är inkorporerad i buljongen. Sänk värmen och fortsätt att röra med en träsked i två minuter. Ta av från värmen och rör ner parmesanen.
Fördela polentablandningen i en smord brownieform och lägg den i kylen för att stelna i minst fyra timmar.
När polenta har stelnat, vänd ut den på en ren skärbräda och skär den med en vass kniv i jämna remsor. Stek i en panna med varm olja tills den är gyllene och torr på några pappershanddukar innan du serverar med citronskivor och ett ordentligt stänk salt.
Helgons tårta
Ingredienser:
- 250 gram malet mandel
- 200 gram strösocker
- Fint riven skal av 1 apelsin
- 1/4 tsk mald kardemumma
- 1/2 tsk kanel
- 5 ägg, separerade
- Florsocker (för dammning)
Vägbeskrivning:
Förvärm ugnen till 170 grader C.
Smörj och klä en 20 centimeter stor springform.
Vispa äggulorna och sockret i en stor skål tills det är tjockt och blekt. I en separat skål vispa äggvitorna tills de bildar styva toppar.
Blanda ner malda mandlar, skal och kryddor i äggulablandningen och vänd sedan försiktigt igenom äggvitorna tills allt är blandat.
Häll blandningen i den förberedda formen och grädda i 40 minuter, täck med folie i 30 minuter om kanterna börjar bli för mycket.
När kakan är bakad, ta ut den från ugnen och låt den svalna i formen. Skjut försiktigt en kniv runt kanten för att lossa den innan du skjuter den på en serveringsplatta och dammar generöst med florsocker.
Mer underhållande idéer
10 Blini -toppings du behöver veta om
Ladies night recept
Topp 5 sommarcocktails
