Vi tar tillbaka fonduen! Oavsett om det är en ostliknande middagsrätt eller en efterrätt i kallt väder, är fondue fantastisk för en middag. Bjud in dina vänner och prova dessa två läckra recept i helgen.
Med ursprung i Schweiz på 1700 -talet fick fondue massiv popularitet på 60- och 70 -talen. En utsökt maträtt perfekt för middagar, det innebär i princip att bröd eller andra livsmedel doppas i en gemensam gryta med långa fondue gafflar. Ostblandningen är traditionellt gjord av två sorters ost, lite mjöl, kryddor som muskotnöt och ett stänk vin. Mjölet är ett viktigt tillskott eftersom det hjälper till att behålla en såsliknande konsistens. Fondues var oerhört populära över Schweiz som ett sätt att smälta hård ost, vilket var en prisvärd basvara i de flesta hem. Denna gemensamma gryta är uppvärmd underifrån för att hålla värmen under en avslappnad måltid. Du hittar fonduesatser från de flesta hushållsartiklar eller köksbutiker.
Den traditionella ostfonduen har sedan dess anpassats för många olika stilar och smaker, till och med expanderat till en desserträtt gjord av choklad. Var kreativ när du planerar din fondue-fest och överväg att lägga till alla möjliga godis till blandningen-från kuber kött till kvalitetsbröd, från bakad polenta till grönsaker som broccoli, brysselkål, körsbärstomater och rostade potatisar. Chokladdessertfonduer kan dra nytta av att doppa ingredienser som bananskivor, halverade fikon, torkad frukt, nötter, maränger, shortbread och biscotti.
Ostfondue
Serverar 4
En ostfondue kan vara ett bra sätt att uppmuntra dina barn att äta sina grönsaker. Lägg till rostad paprika, sötpotatis, morötter och broccoli på en gemensam tallrik och låt dem börja doppa!
Ingredienser:
- Doppa ingredienser - tänk på rostade/ångade grönsaker, kokta köttbitar eller bröd
- 2 dl schweizisk ost, strimlad
- 2 dl Gruyereost, strimlad
- 2 msk vanligt mjöl
- 250 milliliter torrt vitt vin
- 1/4 tsk mald muskot
Vägbeskrivning:
- Förbered dina doppingredienser och stek/stek/ånga efter behov.
- Blanda ihop osten och mjölet.
- Häll vinet i en kastrull på medel-låg värme.
- Tillsätt gradvis ost- och mjölblandningen under omrörning efter varje tillsats. Smaksätt med muskotnöt.
- Rör om tills osten har smält och överför sedan till en fonduegryta.
- Lägg de doppande ingredienserna på en gemensam tallrik i mitten av bordet, tillsätt fonduegrytan full av ostblandningen och servera varje person med en liten skål och fondue -gaffel. Njut av!
Chokladfondue
Serverar 4
En chokladfondue är en stor eftermiddagsdessert. Dina gäster kan välja att njuta av så mycket eller så lite som de vill - och färska fruktdoppar kommer åtminstone att innebära att du ökar ditt vitaminintag!
Ingredienser:
- 250 ml grädde
- 300 gram choklad, hackad
- Doppa ingredienser - tänk jordgubbar, skivad banan eller kiwifrukt, kristalliserad ingefära, macadamianötter eller marshmallows
Vägbeskrivning:
- Förbered dina doppingredienser genom att skiva färsk frukt, skala nötter, tärningskaka etc.
- Häll grädden i en kastrull och lägg på svag värme.
- Tillsätt den hackade chokladen och rör om tills den smält.
- Överför chokladblandningen till en fonduepanna och lägg i mitten av bordet.
- Lägg de doppande ingredienserna på en gemensam tallrik och lägg bredvid fonduegrytan. Servera varje person med en liten skål och fondue gaffel, börja sedan doppa!
mer hjälp med middagssällskap
Enkla recept för middagssällskap
Vinterfestcocktailidéer
Hur man kastar en Hungerspelen temafest
