Vi älskar Sheryl Goldsteins glutenfria recept! Hon är författare till The No Gluten Solution, matlagning för familj och vänner kokbok. Detta glutenfria veganska recept är supergott och perfekt för när du har gäster.
Vi älskar Sheryl Goldsteins glutenfria recept! Hon är författare till The No Gluten Solution, matlagning för familj och vänner kokbok. Detta glutenfria veganska recept är supergott och perfekt för när du har gäster.
Bruna risfyllda paprika
"Denna maträtt smakar inte bara bra utan presentationen är fantastisk när du tar fram dessa glittrande fyllda peppar färdiga med topparna uppe som små hattar", säger Goldstein. "Paprika kan tillagas på morgonen och serveras i rumstemperatur."
Serverar 6
Ingredienser:
-
t
- 6 gula paprikor
- 2 koppar kokt långkornigt eller jasminbrunt ris
- 1/4 kopp plus 3 msk olivolja
- 1 1/2 dl tunt skivad lök
- 1 dl hackade morötter
- 2 msk hackad vitlök
- 1/2 dl hackade plommontomater
- 1/4 dl torkade tranbär
- 1 msk hackad platt persilja
- 2 msk hackad koriander
- 1 tsk gurkmeja
- 2 tsk mald koriander
- 1 tsk salt
- Svartpeppar efter smak
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Förvärm ugnen till 350 grader F.
- Förbered ris enligt förpackningens anvisningar.
- Värm 1/4 kopp olivolja i stekpanna över medelvärme, och tillsätt lök, morötter och vitlök. Koka tills löken är genomskinlig. Rör i tomaterna och koka i ytterligare 2 minuter.
- Tillsätt tranbär, persilja, koriander, gurkmeja, koriander, salt och peppar till stekpannan och låt koka i 2 minuter.
- Överför pannans innehåll till en skål och rör ner riset.
- Skär topparna av paprikan och lägg åt sidan. Avfrö och ta bort membran från paprika, var försiktig så att du inte punkterar paprikorna.
- Gnid paprika med olivolja och lägg paprikorna stående i en smord form.
- Fyll varje peppar med risblandning och strö olivolja över paprikorna. Byt ut stjälktopparna till varje peppar. Täck och grädda i 40 minuter.
- Ta bort locket och grädda ytterligare 15 minuter.
t
t
t
t
t
t
t
t
Mer veganska middagsrecept!
