Så du vill bli ekologisk - men (särskilt eftersom att köpa ekologisk mat kostar lite mer) vill du vara säker på att du handlar smart. Vi har några tips om hur du köper den bästa ekologiska maten för din budget.
Grönsaker
Vanliga och enkla grönsaker är bäst när de är på säsong och lokalt och ekologiskt odlade. Bekämpningsmedel kan få grönsaker att se perfekt ut och hålla buggar borta, men det är säkrare att äta produkter med några små hål i dem än deras kemiskt behandlade motsvarigheter. Var försiktig med icke-ekologisk majs och potatis, eftersom de kan ha varit genetiskt modifierade.
Frukt
Frukt kan vara en annan utmaning när man väljer ekologiska produkter. Ekologiska föremål tenderar att kosta mer, så om du behöver klippa hörn, köp vanliga sorter av frukt som du skalar - som bananer, apelsiner och grapefrukt. Jordgubbar är några av de frukter som är hårdast behandlade med kemikalier, så köp definitivt ekologiskt.
Korn
Korn som vete, råg, havre och korn är frö av gräs. Om dessa gräs odlas i rik organisk jord, går hälsofördelarna vidare till deras frön. Quinoa, som har ett naturligt högt motståndskraft mot skadedjur, är ett bra substitut för ris.
Bönor/frön
Spirande frön och baljväxter ökar faktiskt deras vitaminhalt dramatiskt. Om den odlas i högkvalitativ mark, fri från kemikalier och bekämpningsmedel, kommer frön och baljväxter redan att vara rika på mineraler. Hela linser och kikärter är fantastiska att gro. Andra bra ekologiska val är cannellini och kidneybönor, pumpa och solrosfrön och linfrön.
Nötter
Nötter är utmärkta källor till enkelomättade "goda" fetter. Dessa "bra" fetter sänker LDL -kolesterol och triglycerider i blodet. Ekologiska mandlar är en bra källa till kalcium, fibrer och järn.
Kött/fjäderfä
Ekologiska bönder tycker starkt om den mänskliga behandlingen av djuren som de föder upp. Ekologiskt gräsmatat nötkött innehåller mer konjugerad linolsyra (CLA), vilket är en stor hälsofördel. Enligt lag kan ekologiska lantbrukare inte utfodra kor slaktbiprodukter, vilket är hur galna ko -sjukdomar sprids och ekologiska husdjur kan inte bestrålas eller matas med genetiskt modifierade organismer. För kött och odlade djur betyder märket ”ekologiskt certifierat” att det förutom humant behandling har de aldrig fått antibiotika eller hormoner och har inte behandlats med bekämpningsmedel.
Örter
Färska ekologiska örter är härligt doftande och ger fantastiska smaker till alla typer av livsmedel. Även om eteriska oljor i örter avvärjer insekter naturligt, kan den icke-organiska typen fortfarande sprutas med fungicider för att avvisa mögel och mögel. Om du vill starta din egen trädgård är en av de bästa platserna att börja med en örtagård!
Mjölk/ägg
Återigen har ekologiska bönder normer för hur de odlar sina husdjur från vilka de skördar mjölk och ägg. När du köper ekologiskt kan du vara säker på att djuren har blivit mänskligt behandlade. Förutom den ekologiska etiketten på mjölk, leta också efter gräsmatade etiketter. Höns som producerar ekologiska ägg utfodras endast med ekologiskt foder utöver en hälsosam kost och en human livsstil.
