Med sina banbrytande barer, funky restauranger och kreativa rätter, Melbourne har utvecklat ett välförtjänt rykte som landets främsta foodie destination. Några av stadens bästa restauranger för mat och dryck kan ofta vara svåraste att hitta, såvida du inte är insatt - och nu tack vare författarna till Smaker i Melbourne, du kan vara!
Den nyligen uppdaterade andra upplagan av den mest sålda boken, Smaker i Melbourne,(Smudge Publishing, $ 70) utforskar stadens vrår och vrår för att presentera en uppdaterad guide till de bästa matställena i Melbourne. Den djärva tomen, skriven och redigerad av avid matälskare, Jonette George och Ethan Jenkins, har en blandning av stadens nyaste och mest etablerade restauranger och barer, resulterar i ett eklektiskt utbud av eleganta, autentiska och eftertraktade middagsupplevelser som bara kunde hittas i Melbourne.
Naturligtvis handlar det inte bara om maten, med en massa sublima kaféer och en bar eller två som också tar sig in i boken. I ingen särskild ordning, här är en sammanfattning av några av de mest intressanta och ovanliga posterna.
1. Bästa källarfynd: Il Solito Posto
En av Melbournes första källarrestauranger - även om den ligger på Collins Street, går du in via George - Il Solito Posto har blivit något av en institution sedan dess dörrar öppnades i nästan två decennier sedan. Rätter är så äkta, de är "kapabla att ta dig bort till Italien", och deras desserter är legendariska. "Affogato, med sin vackra presentation, har utvecklat en nära kultstatus", tipsar George och Jenkins. Gör inga misstag om det, de som vet det går till Il Solito Posto.
2. Bästa moderna versionen av traditionell mat: Meatball & Wine Bar
Sedan öppnandet på Flinders Lane 2012 har ägaren Matteo Bruno haft händerna fulla med denna livliga anläggning. Sedan dess har han öppnat ytterligare två kött- och vinbarsplatser i Richmond och Collingwood, och hans restauranger vänder sig till både köttätare och vegetarianer, med ett urval köttbullar - välj mellan fläsk, nötkött, kyckling, fisk eller vego - finns tillsammans med dina favoritsåsar och sidor maträtter. "Du kan blanda och matcha för att skapa ett överraskande antal rätter", säger boken, "och alla bollar är glutenfria."
3. Bästa laneway -restaurangen: Chuckle Park
Chuckle Park är ett matställe inspirerat av husvagnssemester från 1970 -talet. Det är ett riktigt fynd på Collins Street. Öppet mitt på dagen till klockan 1 på morgonen, caféet "ger ett friskt pust under en soiree hela natten", lovar författarna, "men det står också ensamt som ett fristående café, bra för att ta lunch eller middag. ” Astroturf kantar hela banans längd och matalternativ inkluderar rullade fläskrullar, frittata och köttbullar gjorda av morfars autentiska recept.
4. Bästa sushibaren: Robot Sushi
Ännu en dold glädje som ligger längs en av Melbournes många banor och gränder, Robot Sushi är en sake- och sushibar som serverar ett stort urval av asiatiska öl, viner och cocktails. Maten som erbjuds inkluderar traditionell japansk mat - tänk edamame, takoyaki och naturligtvis sushi - tillsammans med pizzor med en japansk twist och till och med ostplattor.
5. Bästa kaffe: The League of Honest Coffee
The League of Honest Coffee ligger på Exploration Lane i staden och är "lite unikt" i det det ger känslan av ett lokalt kaffesök, men det ligger mitt i CBD. ”Vi rekommenderar att du beställer en kaffe och tar plats vid bryggbaren för en förstahandsvy av det ljusa och vänliga baristor när de arbetar med sin magi på ligans berömda slayer -espressomaskiner, säger författarna ge råd.
6. Bästa takplats: The Emerald Peacock
Med tre olika områden - The Cocktail Lounge, The Peacock Lounge och det härliga taket - The Emerald Peacock erbjuder en blandning av retro styling och eklektisk dekadens, komplett med utsmyckade, frodiga möbler, glam tapeter och trä panel. George och Jenkins beskriver taket som "bit de motstånd", säger övervåningen av detta swanky pub ger "en mer avslappnad atmosfär" än nere, med vacker utsikt över stadens silhuett till känga.
7. Bästa insiderens hangout: Cabinet Bar & Balcony
"Att hitta en avskild och mysig bar i Melbourne CBD är en sällsynthet, och Cabinet Bar & Balcony är ingenting om inte en insiders hangout", avslöjar boken. Blackboard -menyer erbjuder läckra rätter som är avsedda att dela, inklusive aubergine chips, quinoa och rökt laxsallad, stekta oliver fyllda med feta och en rad flatbröd. Oavsett om du jagar en lugn drink, en romantisk måltid eller en rolig utekväll, får du inte missa Cabinet.
8. Bästa ölträdgård: Mitre Tavern
Med en historia som sträcker sig över 140 år har Mitre Tavernis hem till en av stadens största ölträdgårdar, med över 400 kvadratmeter dricksutrymme. Du hittar den inbäddat i en av Melbournes äldsta byggnader på Bank Place, en smal, elegant väg i hjärtat av den juridiska stadsdelen. Tillagningsrätten är stekhusfläskribben, enligt George och Jenkins: ”Sex hela ställen med Amerikanska fläskreserver får marinera i sex timmar... köttet är så mört att det faller av ben."
9. Bästa dolda bar: The Croft Institute
I sann Melbourne -stil är The Croft Institute så väl förklädd att du kanske inte hittar det utan detaljerade instruktioner. "Dess väg är knappt skyltat och slutar i en återvändsgränd, men det är allt en del av äventyret i denna unika bar", förklarar författarna. Utbetalningen är definitivt där, eftersom cocktailkungarna bakom baren är så angelägna om att behaga, de konstruerar drycker baserade på gästernas individuella smak. Du kommer att ha en boll - om du kan hitta den, det vill säga.
10. Bästa intima upplevelse: Von Haus
Von Haus är en söt vinbar som rymmer "ungefär lika stor som ett lägenhetens vardagsrum", och är verkligen en intim plats, men det är allt en del av dess gammaldags charm. Ägare Deven Marriner säger att de siktar på att "tjäna varje kund som en personlig gäst", och det verkar fungera. I ett tidigare liv var utrymmet en konststudio för målaren Eugene von Guerard, men idag erbjuder det frukost, lunch och middag via en säsongsbetonad franskinspirerad meny som ändras dagligen.
Fler rese- och matupplevelser
Tropiska utflykter för par
Celeb lekplatser: ökända hotell runt om i världen
Populära semestermål för 2014
