Trött på vanliga brysselkål? Förstärk dem på det ungerska sättet med en krämig bakad gratäng.
Smaka på det ungerska sättet
Trött på vanliga brysselkål? Förstärk dem på det ungerska sättet med en krämig bakad gratäng.
Relaterad historia. Apple-Rabarberpaj är en modern twist på ett klassiskt recept
Salt fläsk, gräddfil och en brödsmulstoppning ger brysselkål nytt liv. Till och med utropade groddhatare kommer att älska denna maträtt.
Bakat brysselkålsgratängrecept
Anpassad från Den ungerska kokboken
Serverar 8
Ingredienser:
- 2 pund rosenkål
- 6 dl vatten
- 2 msk salt, uppdelat
- 1/4 kopp malet salt fläsk
- 1 liten gul lök, hackad
- 1/4 dl vatten
- 1 tsk salt
- 2 tsk svartpeppar
- 1-1/2 koppar gräddfil
- Paprika
- 1/3 dl ströbröd
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F. Smörj en 9 x 9-tums ugnsform.
- Tvätta och trimma ändarna av brysselkålen. Koka upp vattnet och 2 matskedar salt i en stor kastrull. Tillsätt brysselkålen och låt dem koka utan lock i 10 minuter. Töm och skölj i kallt vatten. Boka.
- Stek saltfläsket i en stor kastrull på medelhög värme tills det är brunt och krispigt. Ta bort saltfläsket med en hålslev och reservera.
- Tillsätt löken till det gjorda fläskfettet och koka över medelvärme tills löken mjuknat. Tillsätt 1/4 kopp vatten, 1 tsk salt, peppar och rör om för att kombinera. Ta bort från värmen och låt svalna något. Rör ner gräddfil och blanda noggrant. Tillsätt brysselkålen och rör om ordentligt.
- Häll blandningen i den förberedda ugnsformen och strö över paprika och saltfläskbitarna. Toppa rosenkål jämnt med ströbröd. Grädda i 20 minuter, eller tills toppen är gyllene och såsen bubblar.
DRICKS
Frysning av saltfläsk tills det nästan är fryst gör det mycket lättare att skära.
Mer daglig smak
Friterad zucchini med majs och rostad paprika
Quinoa, svartböna och majssallad
Grekisk garbanzobönsallad
