Basilikamjölk för kalkon och tranbärsfyllning - SheKnows

Ett bra sätt att återanvända överbliven fyllning och tranbärssås.

Vet du vad den bästa delen av den här reglaget är? Förutom allt är det fyllningen som gömmer sig mitt i kalkonköttet. Och den goda nyheten är att medan kalkonburgaren (gjord med färsk basilika) lagas, smyger en del av fyllningen hit och dit och bildar små bitar av skorpan på hamburgaren. Allt detta utsökta och det är gjort av överbliven Thanksgiving -fyllning och tranbärssås. Men bara kocken kommer att veta att den här gjordes med matrester.

Relaterad historia. Martha Stewart delade precis ett enkelt italienskt recept för att få dig ur din sommarlagningssvacka

Basilika malda kalkon och tranbärstoppningsreglage recept

Serverar 3

Ingredienser:

För basilika och fyllning av kalkonburgare

• 1-1/4 pund slipad kalkon
• 2 msk hackad färsk basilika (motsvarar ungefär ett 3/4 uns paket färska basilikablad och stjälkar)
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1 tesked svartpeppar
• 1/2 tsk lökpulver
• 1/4 tsk salt
• 1/2 kopp färdig fyllning (ca 1 hög tesked per kalkonpatty)
• 2 msk olivolja

För reglage

• 6 basilika och fyllning av kalkonburgare
• 6 skivor kyld konserverad gelétranbärssås (ca 1/2- till 3/4-tums tjock) (eller 6 matskedar av någon typ av tranbärsås)
• 6 msk majonnäs
• 6 bitar grönsallat (bara salladens löviga ändar)
• 6 slider eller middagsrullar

Vägbeskrivning:

För basilika och fyllning av kalkonburgare

1. Tillsätt den malda kalkonen, basilikan, vitlökspulver, svartpeppar, lökpulver och salt i en medelstor skål.
2. Blanda ihop alla ingredienser.
3. Gör 12 patties av den kalkade blandningen som är ungefär lika bred som reglaget eller middagsrullarna.
4. Topp 6 av pattiesna med den förberedda fyllningen.
5. Lägg sedan för varje patty med fyllning en av de återstående pattiesna (utan fyllningen) ovanpå fyllningen.
6. Kläm ihop sidorna på den kalkade kalkonen för att försegla fyllningen. Det är bra om en del av fyllningen visas.
7. Värm en medelstor stekpanna på medelvärme och tillsätt olivoljan.
8. Lägg till varje patty i stekpannan. När pattyns undersida är brun, vänd den försiktigt för att bryna den andra sidan.
9. När båda sidorna av patty är bruna, lägg på ett lock på stekpannan och sänk värmen lite. Fortsätt tillaga pajerna med locket tills de är genomkokta.

För reglagen

1. Rosta lätt reglaget eller middagsrullarna.
2. Tillsätt majonnäs på båda sidorna av rullarna.
3. Tillsätt basilikan och fyllkalkonburgaren till bunsidan.
4. Toppa med tranbär och sallad. Lägg sedan till buns ovansida.
5. Servera medan burgaren är varm.

Fler Thanksgiving -rester

Tranbär kalkon smörgås recept
De bästa Thanksgiving -resterna
Turkiet, ruccola och tranbärstoppad sötpotatisrecept