Vi har älskat det fräscha, ljusa, sommarreceptGiada De Laurentiis har postat de senaste månaderna, men vi är * så * redo för hösten, och så ser De Laurentiis ut. Hon har mycket höstrecept som är helt att dö för, men ingen maträtt är mer dekadent, mysig och höstig än hon pumpa carbonara. Det är en uppfattning om klassisk romersk pastarätt, och alla behöver det i sin receptsamling. särskilt när dagarna blir kortare och nätterna kallare.
Vårt uppdrag på SheKnows är att stärka och inspirera kvinnor, och vi har bara produkter som vi tror att du kommer att älska lika mycket som vi gör. Observera att om du köper något genom att klicka på en länk i den här artikeln kan vi få en liten provision på försäljningen.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg som delas av Giadzy (@thegiadzy)
Från henne otaliga kokböcker till sina tv -program har De Laurentiis bevisat att hon är en mästare i italiensk matlagning, så om någon skulle få utrymme att bli kreativ med ett så traditionellt pastarecept, är det hon. Och resultaten ljuger inte!
De Laurentiis gör den rika såsen till sin carbonara genom att blanda ihop pumpapuré, kycklingbuljong, ägg, pecorinoost och muskotnöt. Al-dente-pastan läggs till en het panna med friterad lök, pancetta och vitlök, pastavatten och en stor handfull parmesanost. Häll i pumpa-äggblandningen och låt sedan pastan sjuda tills såsen blir tjock och blank och täcker varje nudel.
Resultatet är en silkeslen, krämig pastarätt som har en djärv ostliknande smak tillsammans med lite sötma och jordighet från pumpan. Det är allt vi längtar efter under hösten, från de långa uppslamningsbara nudlarna till den rika såsen till de salta fläckarna på krispig pancetta. Kombinera med en sida vitlöksbröd så att du kan skopa upp varje kvarvarande sås i din skål, följ skålen med en glödande het långkokare cocktail, och du är redo att möta även de kyligaste höstnätterna.
Innan du går, kolla in vårt galleri Nedan:
Titta: Hur man gör Giada De Laurentiis ’fyllda lasagnarullar
