Ett av många veganvänliga recept i fingerbokskokboken 750 bästa aptitretare: Från Dips & Salsas till Spreads & Shooters (Robert Rose, 2011) av Judith Finlayson och Jordan Wagman, är denna kryddiga mexikanskinspirerade saft en rolig alkoholfri vegansk drink att servera på semestern.
Ett av många veganvänliga recept i fingerbokskokboken 750 bästa aptitretare: Från Dips & Salsas till Spreads & Shooters (Robert Rose, 2011) av Judith Finlayson och Jordan Wagman, är denna kryddiga mexikanskinspirerade saft en rolig alkoholfri vegansk drink att servera på semestern.
Relaterad historia. 45 Veganska julrecept som kommer att göra din semester utsökt
Sangrita Shooter
Serverar 12
Ingredienser:
-
t
- 3 kilo plommon (Roma) tomater, skuren i bitar
- 1/2 till 1 jalapeno
- 1/2 kopp löst packad färsk koriander (blad och stjälkar)
- 1 dl färskpressad apelsinjuice
- 1/3 kopp färskpressad limejuice
- 1/3 dl färskpressad citronsaft
- 2 tsk salt eller efter smak
- Agavesirap, valfritt
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Lägg en stor sil över en stor mätkopp eller skål med en hällpip och klä med två lager fuktad ostduk.
- I en mixer, arbetar i omgångar, puré tomater, jalapeno, koriander och juice. Häll i silen.
- När det mesta av vätskan har passerat, samla ostdukens hörn och vrid till en tät boll. Krama ur återstående vätska med händerna. Kasta fasta ämnen. Krydda sangrita med salt.
- Täck över och ställ i kylen tills den är helt kall, i minst 3 timmar. Om det inte är tillräckligt sött för dig, tillsätt agave efter smak.
- Servera mycket kallt, över is, om så önskas.
t
t
t
t
Mer läckerhet recept på vegansk dryck!
