På en kall höstnatt värmer ingenting dig inifrån och ut som en "vuxen dryck" som smuttas framför elden. Om du letar efter något annorlunda den här säsongen, leta inte längre än din grönsaksodling. Detta pumpa brandy recept är säker på att behaga!
På en kall höstnatt värmer ingenting dig inifrån och ut som en "vuxen dryck" som smuttas framför elden. Om du letar efter något annorlunda den här säsongen, leta inte längre än din grönsaksodling. Detta pumpa brandy recept är säker på att behaga!
Många av de alkoholer som vi tycker om att dricka i dag hände av en slump, eftersom frukt jäst och gav vika för alkoholhaltigt vin. Sanningen ska fram, det som ofta kallas pumpa -brandy är mer ett vin än ett riktigt brandy - ett mycket starkt vin. Men det är enkelt och roligt att göra, med bara lite hjälp från ditt skafferi.
Det gamla, italienska receptet jag har sett gått ner kräver en pumpa, socker och paraffinvax. Ja, det är primitivt. Skär toppen av en stor pumpa som om du skulle göra en jack-o’-lykta. Fyll sedan insidan av pumpan med socker. Använd ca 1 kilo socker för varje 4 kg. av pumpa. Sätt bara på locket igen och försegla det på plats med vaxet. Förvara pumpan på en sval, mörk plats (som källaren) i några veckor tills pumpan har svullnat och vaxet visar tecken på sprickbildning. Var noga med att kontrollera det ofta, eftersom det kan explodera om det lämnas ensamt för länge. Höga temperaturer kan också orsaka en explosion. När det är klart ska vätskan vara gul, stark och lite söt. Öppna försiktigt locket och sila ur vinet.
