När påsken är över och du står inför lammrester behöver du inte bara värma upp benet eller stället och knapra igenom det på påsk. Istället kan du göra det kvarvarande köttet till helt andra rätter och njuta av lammet på nytt. Följande lammrecept är så bra, du kanske vill göra extra lamm för att få ut det mesta av dina rester.
Taco lammsallad
Gör 12 portionerOm du letar efter lättare biljettpriser efter semestern kan du vända resterna från Påskben av lamm till en smakrik förrätt sallad.
Ingredienser:
2 pund kokt lammben, skuren i 1/4-tums kuber
1 huvudsallad, sönderdelad i bitar av sallad
1/2 dl hackad rödlök
4 tomater, skuren i 1/2-tums bitar
1 (15-ounce) kan röda kidneybönor, dräneras, sköljas
3 medelstora avokado, skalade, fröade, skurna i 1/2-tums kuber
1 paket tacokryddmix
1 (12-ounce) paket tortillachips, krossade
1 (8-ounce) flaska reducerad kalori med ryska dressing
1/2 pund cheddarost, riven
1/2 kopp svarta oliver, urkärnade, skivade
Vägbeskrivning:
I en stor salladsskål kombinerar du lamm, sallad, lök, tomater, kidneybönor, pintobönor, avokado och tacokryddor. Tillsätt dressing och kasta till pälsen. Blanda i tortillachips. Toppa med ost och svarta oliver. Servera kyld.
