Släpp avhämtningen! Enkla måltider att göra hemma - SheKnows

Avhämtning kan verka som det mest praktiska alternativet när du är trött och bara vill äta middag på bordet. Men att ständigt beställa gör inte underverk för din hälsa - eller din budget. Så nästa gång du har telefonen i handen, redo att göra en beställning, piska upp en av dessa enkla, välsmakande och näringsrika måltider istället.

Relaterad historia. Rachael Rays thailändska chiliglasade lax får sin smak av detta överraskande tillskott

Friska,

pengarbesparande måltider

Avhämtning kan verka som det mest praktiska alternativet när du är trött och bara vill äta middag på bordet. Men att ständigt beställa gör inte underverk för din hälsa - eller din budget. Så nästa gång du har telefonen i handen, redo att göra en beställning, piska upp en av dessa enkla, välsmakande och näringsrika måltider istället.

Nudelbaserade rätter är en stor del av många typer av etniska rätter, men restaurangversioner ofta inkludera onödiga tillsatser och inte alls så många grönsaker och andra hälsosamma ingredienser som de är önskvärd. Men oroa dig inte! Denna maträtt använder näringsrika bovetnudlar, magert protein, nötter och en massa grönsaker för en utsökt måltid som du kan må bra av att servera.

Serveringsstorlek 4

Ingredienser:

• 1 stort kycklingbröst utan ben, utan ben
• 250 gram sobanudlar
• 2 msk sesamolja
• 1 msk Becel Buttery Taste Margarine
• 1 medelkokt lök, tunt skivad
• 1-1/2 koppar små broccolibuketter
• 1 medelstor morot, skalad och julig
• 2 paprika, juliennade
• 1 zucchini, riven
• 2 koppar knappsvampar, skivade
• 1/4 kopp sojasås
• 3 msk slätt, helt naturligt jordnötssmör
• 1-1/2 msk äppelcidervinäger
• 2 msk strimlad ingefära
• 1 msk honung
• 1/4 kopp krossade jordnötter, plus mer för garnering

Vägbeskrivning:

1. Koka sobanudlarna enligt förpackningsanvisningarna och lägg dem åt sidan.
2. Koka upp en medium kastrull med vatten. Lägg kycklingbröstet i vattnet och låt det koka i kokande vatten i 18–20 minuter. Ta bort kycklingen från vattnet och skär den vid den tjockaste punkten för att se om den är rosa. Om den är rosa, lägg tillbaka den i vattnet i ytterligare 2 minuter eller tills den inte längre är rosa inuti. När den är färdigkokt, lägg den åt sidan och låt den svalna. När den har svalnat, strimla kycklingen med två gafflar.
3. Värm sesamoljan, Becel Buttery Smak Margarin, lök, broccoli och morötter i en stor wok på medel-låg värme. Efter 5 minuter, tillsätt paprika. Efter ytterligare 5 minuter, tillsätt zucchinin och svampen. Rör om regelbundet tills alla grönsaker är mjuka.
4. Medan grönsakerna kokar, lägg i en liten skål sojasås, jordnötssmör, äppelcidervinäger, ingefära och honung och rör om för att kombinera. Tillsätt såsen till grönsakerna när de är färdiga.
5. Lägg i den strimlade kycklingen, sobanudlarna och krossade jordnötter. Använd två gafflar för att separera nudlarna och kombinera ingredienserna på ett liknande sätt som hur du skulle kasta en sallad.
6. När den är helt kombinerad, ta bort från värmen, överför till skålar och servera med ett strö krossade jordnötter för garnering.

Gillar du internationellt inspirerade rätter? Kolla in det här Thai kyckling stek >>

Serverar storlek 8–10 rullar

Recept inspirerat av Mina köksbitar

Om du inte kan få nog av vårrullar kommer du gärna att veta att det är lättare än du kanske tror att göra dem själv. Dessutom kan du baka dem istället för att fritera dem till en hälsosam aptitretare eller lättare måltid som du inte kommer att kunna vänta med att tugga på.

Ingredienser:

• 1 paket vårrullar
• 2 msk sesamolja
• 1 liten kokningslök, tärnad
• 1 stor morot, skalad och julig
• 1 kycklingbröst utan ben utan skal, tärnad
• 2 koppar knappsvampar, tunt skivade
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 dl böngroddar
• 3 msk sojasås
• 1/2 tsk fisksås eller 1/4 tsk salt
• 2 gröna lökar, tunt skivade
• 2–3 msk smält Becel Buttery Taste Margarine

Vägbeskrivning:

1. Koka sesamolja, lök och morötter i en stekpanna i 2-3 minuter.
2. Tillsätt kycklingen och fortsätt tillaga i cirka 5 minuter.
3. Lägg i svamp och vitlök. Rör om kontinuerligt så att allt kokar jämnt i 8–10 minuter.
4. Lägg i böngroddarna och fortsätt tillagningen i 3-4 minuter.
5. Rör ner sojasås, fisksås eller salt och salladslök. Ta bort från värmen efter högst en minut.
6. Förvärm ugnen till 425 grader F och låt blandningen svalna.
7. Montera vårrullarna enligt förpackningsanvisningen. Normalt kommer detta att innebära att varje omslag blötläggs i varmt vatten i cirka 30 sekunder och sedan läggs det på en platt bräda. Lägg några matskedar av blandningen i mitten av omslaget och lämna 1-2 tum på vardera sidan så att omslaget kan vikas över fyllningen och sedan rullas ihop.
8. Lägg rullarna platta på en smord form eller aluminiumfoliefodrad form. Pensla ändarna med lite Becel Buttery Taste Margarine för att försegla dem och pensla sedan resten på resten av rullarna.
9. Grädda rullarna i ugnen i 20 minuter. Ta ut plåten, vänd rullarna och fortsätt tillaga ytterligare 5 minuter. Ta bort och låt vårrullarna svalna något innan servering.

Serveringsstorlek 4

Recept inspirerat av MedelhavsAsiat

En fin curry ger alltid en varm och tröstande rätt. Och eftersom curry är så lätt att göra, behöver du inte beställa en dyr och mindre hälsosam version från en restaurang. Nu kan du piska upp din alldeles egna näringsrika version hemma.

Ingredienser:

• 2 msk Becel Buttery Taste Margarine
• 1 medellök, tärnad
• 1 morot, skalad och tunt skuren
• Skalet och saften av 1 lime
• 1-1/2 msk grön currypasta
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 burk vanlig eller mager kokosmjölk (400 milliliter)
• 1 dl kyckling- eller grönsaksfond
• 1 msk fisksås
• 1/2 tsk salt
• 1 msk farinsocker
• 1 grön paprika, hackad
• 1 dl broccolifloretter
• 1 dl svamp, hackad
• 3/4 dl kubisk tofu
• 20–25 kokta, skalade, frysta räkor (räkor)
• 3/4 dl böngroddar
• 2 msk majsstärkelse
• 1/4 kopp hackad färsk koriander
• Kokt vermicelli eller ris (tillval)

Vägbeskrivning:

1. Värm Becel Buttery Taste Margarine i en panna på medelvärme. Häll i lök och morötter och låt dem koka i 2-3 minuter.
2. Rör ner limeskal, grön currypasta och vitlök och värm i en minut.
3. Tillsätt kokosmjölk, buljong, fisksås, salt och socker och koka upp.
4. Tillsätt broccoli, grön paprika, svamp och tofu. Sänk värmen, täck formen och låt sjuda tills alla grönsaker är mjuka - cirka 10–15 minuter.
5. Medan grönsakerna kokar, lägg räkorna i ett durkslag och kör dem under kallt vatten tills de har tinats. Ta bort svansarna.
6. Lägg i räkor och böngroddar och koka ytterligare 3–5 minuter.
7. Lägg i majsstärkelsen och rör om tills såsen börjar tjockna. Tillsätt limejuice och koriander.
8. Njut av denna maträtt på egen hand eller serverad över ris eller vermicelli.

Fler smaskiga recept

Lax sallad tomatsmörgås
Djävulskt goda devilled äggsmörgåsar
Sallader på språng