Lägg till en exotisk touch till din trädgård med snabbväxande asiatiska gröna. Många av de populära asiatiska gröna som bok choy, mizuna och tatsoi är utmärkta källor till kalcium, vitamin A, C och K och fiber. Eftersom många av de asiatiska gröna växer bra i kallare väder, är hösten den perfekta tiden att plantera dem i din trädgård.
1. Mini bok choy
Mini bok choy, aka toy choy eller Shanghai choy (Brassica rapa), är en miniversion av bok choy. Det är en rejäl grön som har en smak som liknar kål med en lätt pepprig bit. Leksaken till leksakschoy är öm och skarp, medan stjälkarna är krispiga, fasta och saftiga. Den är utmärkt att använda i en stekpanna, stekt eller sauterad med vitlök eller till och med hackad i en rejäl soppa. Bladen kan också ätas råa i en blandad grön sallad.
Hur man odlar leksakschoy
Direkt så fröna på sensommaren för en tidig höstskörd. Fröna kommer att gro på fem till tio dagar och du kan skörda på så lite som 30 dagar. Växterna kommer att växa till cirka fem centimeter långa. Toy choy växer också bra i behållare.
2. Mizuna
Foto: Joshua Bousel
Mizuna (Brassica rapa nipposinica) är en milt kryddig senapsgrön med en kryddig tang. Mizunas löv är fjädrande medan stjälkarna är skarpa. Använd mizuna i sallader eller fräs den lätt.
Hur man odlar mizuna
Direkt sårfrön när som helst efter den sista frosten. Mizuna tål sommarens hetta och vissa kalla förhållanden om du lever i ett milt klimat. Frön kommer att gro på fem till tio dagar, och du kan skörda gröna på mindre än en månad. Så en rad var tredje vecka eller så för att få en kontinuerlig skörd under senhösten och in på början av vintern.
3. Tatsoi
Foto: Jessica och Lon Binder
Tatsoi (Brassica narinosa) är en lite bitter grön också känd som japansk spenat. Detta är den mest näringsrika av bok choy -familjen. Det innehåller mycket kalcium och vitaminer. Stek tatsoi eller lägg till soppor.
Hur man odlar tatsoi
Så frön på sensommaren. Fröna gror på fem till tio dagar och är redo att skördas på cirka 45 dagar. Tatsoi är mycket kalltolerant. Den tål temperaturer så låga som 15 grader. Det är en perfekt gröda att ha i din höst- och vinterträdgård.
4. Krysantemum
Chrysanthemum greener (Chrysanthemum coronarium) är rika på vitamin B. Smaken är syrlig, växtbaserad och lite gräsbevuxen. Växtens blommor kan användas som garnering i soppor och sallader. Koka de unga bladen som du skulle spenat eller använd dem råa i en sallad.
Hur man odlar krysantemum
Så frön på hösten. Denna blomma är en hård årlig och föredrar definitivt svalare förhållanden. Den växer bra i lite kalla klimat. Fröna kommer att gro på sex till tio dagar och kan skördas som grönsaker. Anläggningen når full mognad om 45 dagar.
5. Kinesisk broccoli
Kinesisk broccoli (Brassica oleracaea) är den starkare, blommiga kusinen till standardbroccoli. Bladen, stjälkarna och blommorna är alla ätbara. Bladen har en liknande struktur som collards och kan hålla upp till braising och blanchering. Braiserad kinesisk broccoli smakar bra när den serveras med ett duggregn ostronsås.
Hur man odlar kinesisk broccoli
Så frön i början av hösten. Fröna gror på fem till tio dagar. Du kan skörda huvudstjälken när den når åtta tum och det finns två eller tre öppna blommor. Anläggningen fortsätter att förgrena sig och producera mindre stjälkar och blad för en senare skörd. Mogen kinesisk broccoli tål lätt frost.
Asiatiska greener klarar sig bra i fuktig, väldränerad och lätt sur jord. Se till att platsen är solig och ändra jorden med kompost innan du planterar. De flesta av dessa frön kommer förmodligen inte att finnas att köpa i en storboxbutik, men de är det lättillgänglig hos fröhandlare online som Johnny’s Selected Seeds, Botaniska intressen och Baker Creek Frön.
Mer i trädgården
Hjälp ditt barn att växa med dessa frön
7 Verktyg som gör att gården fungerar som en vind
Topp 10: De bästa krukväxterna för varje husägare
