Maria Zoitas, fru till Westside Market NYC: s grundare John Zoitas, delar med sig av detta läckra veganska quinoarecept som kan serveras som en mättande måltid till lunch eller en yum-inspirerande veganrätt. Maria är också skaparen av "Maria's Homemade" -serien med tillagade livsmedel som är tillgängliga för budgetmedvetna New York-bor som vill att maten ska vara enkel, god och ekonomisk.
Maria Zoitas, hustru till Westside Market NYC grundare John Zoitas, delar detta läckra veganska quinoarecept som kan serveras som en mättande måltid till lunch eller en yum-inspirerande vegansk sidrätt. Maria är också skaparen av "Maria's Homemade" -serien med tillagade livsmedel som är tillgängliga för budgetmedvetna New York-bor som vill att maten ska vara enkel, god och ekonomisk.
Marias hemlagade spenat Quinoa Mediteraneo
Ingredienser:
-
t
- 1 gäng vitlök, skivad
- 1 spansk lök, hackad
- 1 knippe färsk persilja, hackad
- 1 knippe anis, hackad
- 1 knippe färsk dill, hackad
- 2 msk olivolja
- 6 dl vatten
- 8 uns quinoa
- 4 dl spenatblad
- 2 tsk salt
- 1 tsk nymalen svartpeppar
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Fräs lök, persilja, anis och dill i olivolja i en stor kastrull på medelvärme.
- Tillsätt vatten och koka i 5 minuter.
- Tillsätt quinoa under omrörning för att kombinera och koka upp. Täck och sänk värmen till en simmer. Koka i 15 minuter.
- Rör ner spenat, salt och peppar. Koka, rör om då och då tills spenaten är viss.
- Servera varmt.
t
t
t
t
Fler läckra veganska lunchrecept!
