Stekta gröna tomater kan göra ett gott mellanmål, men lägg dem till en bacon, sallad och tomatsmörgås så har du en smörgås som inte är av denna värld.
Bacon, sallad och tomatsmörgåsar är en utsökt godbit alla dagar i veckan. De är faktiskt ett av mina favoritval när jag längtar efter något särskilt ont. Men nyligen såg jag en BLT som använde stekta gröna tomater istället för din grundläggande röda, mogna sort och jag visste att jag bara var tvungen att prova den. Åh. Min. Gud. Min favoritmacka gick från fantastisk till fantastiskt fantastisk. Den friterade tomaten lägger inte bara till en kryddig crunch utan också en tang som bara finns i gröna tomater. Så nästa gång du dör för en BLT, byt upp den och använd stekta gröna tomater istället.
Stekt grön tomat BLT
Ingredienser:
- 2 stora gröna tomater
- 1 ägg
- 1/2 dl mjölk
- 1/2 dl mjöl
- 1/2 dl majsmjöl
- 1/2 dl brödsmulor
- 1 tsk kosher salt
- 1/4 tesked svartpeppar
- 1/2 kopp vegetabilisk olja för stekning
- 8 skivor bacon
- 8 skivor tjockt franskt bröd
- 4 blad smörsallad
- 1/4 dl majonnäs
Vägbeskrivning:
- För tomaterna: Skiva tomaterna i 1/2 tum tjocka ringar. Kasta ändarna.
- I en medelstor skål, vispa ihop ägget och mjölken. Lägg mjölet på en tallrik och majsmjöl, brödsmulor, salt och peppar på en annan tallrik.
- Doppa varje tomatskiva i mjölet för att täcka. Doppa sedan ner i mjölkblandningen och mudra till sist i majsmjölsblandningen tills den är helt belagd.
- Värm olja i en stor stekpanna över medelhög värme. Lägg fyra eller fem tomatskivor i pannan och koka tills de fått färg på ena sidan, vänd och bryn den andra sidan. Överför de kokta tomaterna till en pappershandduk för att rinna av och upprepa med resten av tomaterna tills alla tomaterna är kokta.
- Till smörgåsarna: Under stekning av tomaterna, stek baconet tills det är skarpt, cirka fyra minuter per sida.
- Bred ut majonnäs på fyra brödskivor. Lägg en bit sallad på varje brödskiva. Lägg två stekta tomatskivor ovanpå sallaten och två bitar bacon ovanpå tomaterna. Lägg den sista brödbiten ovanpå, dela mackan i hälften och servera.
Andra BLT -recept
BLT engelska muffins
Mini BLT -tårtor
Frukost BLT
