Härligt kryddat med saffran, detta vegan pastareceptet är en smarrig sidrätt som du kan servera året om. Som en bonus omvandlar den veganska måltidens färgglada utbud av finhackade grönsaker och minimalt med fettbehov en ofta kaloririk maträtt till ett fantastiskt hälsosamt veganskt recept.
Läckert kryddat med saffran, detta veganska pastarecept är en smaskig sidrätt som du kan servera året runt. Som en bonus omvandlar den veganska måltidens färgglada utbud av finhackade grönsaker och minimalt med fettbehov en ofta kaloririk maträtt till ett fantastiskt hälsosamt veganskt recept.
Relaterad historia. Martha Stewart har precis delat med en krämig broccoli -curry som du kommer att upprepa i höst
Orzo Milanese
Serverar 8
Ingredienser:
-
t
- Nypa saffrans trådar
- 1/2 dl mycket varmt vatten
- 1 msk olivolja
- 1 dl hackad rödlök
- 1/2 dl hackad morot
- 1/2 dl hackad selleri
- 1/2 dl hackad röd paprika
- 1 kopp orzo
- 1 dl grönsaksbuljong
- 1/4 kopp finhackad färsk persilja
- Salt och nymalen svartpeppar efter smak
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Rör ihop saffran och vatten i en liten skål. Avsätta.
- Värm olja i en stor ugnssäker stekpanna över medelvärme. Tillsätt lök, morot, selleri och paprika under omrörning.
- Koka grönsakerna, rör om ofta tills grönsakerna är mjuka. Rör ner orzo, buljong och saffranvatten.
- Koka upp och täck med lock. Sänk värmen till låg och koka i 25 till 30 minuter eller tills vätska har absorberats.
- Rör ner persilja och krydda med salt och peppar. Servera varmt.
t
t
t
t
Mer vegan recept till recept!
