SheKnows grillade kändiskocken Michael Symon för att få den smala på sig Iron Chef, Tuggan, Grekisk matlagning och Eva Longoria. Plus, kolla in hans svar på vår Celebrity Chef snabbeld.
Intervju: Michael Symon
Chattar med
en järnkock
SheKnows grillade kändiskocken Michael Symon för att få den smala på sig Iron Chef, Tuggan, Grekisk matlagning och Eva Longoria. Plus, kolla in hans svar på vår Celebrity Chef snabbeld.
När vi fick chansen att intervjua Iron Chef Michael Symon var vi glada! Så vem tycker han är svårast att slå på Kitchen Stadium? Luta dig tillbaka och slappna av, kära läsare. Vi har alla deets.
En intervju med kocken Michael Symon
Frågor och svar
Celebrity Chef snabb-eld
Favoritkändis med kändisar?
Bobby Flay... Han är en av mina bästa vänner och har varit en fantastisk mentor på "kändis" -sidan av kocken.
Favorit avslappnad restaurang i Cleveland/Ohio?
Superior Pho
Favorit snabbmatsrestaurang?
In och ut
Favoritmatbil?
Big Gay Glass Truck
Favorit kokbok?
Vit värme
Foodie skuldigt nöje?
Salt- och vinägerchips & myntchokladglass
Mat du hatar?
Hallon
Favorit icke-matrelaterad show?
Breaking Bad
Andra hobbyer än att laga mat?
Golf
Bästa ingrediens som ingen använder?
Dannon Oikos grekisk yoghurt!
Favorit amerikansk regional mat?
Jag älskar, älskar, älskar sydlig mat
SheKnows: Tack för att du godkände denna intervju. Innan vi går in på mat gör du Lay -reklam med Eva Longoria. Hur var det att jobba med henne?
Michael Symon: Fantastisk!! Hon kunde inte ha varit trevligare. Har blivit en stor vän och bollplank.
SK: På tal om TV, vem skulle du säga är den tuffaste Iron Chef?
FRÖKEN: Morimoto är fantastiskt kreativ och en sann hantverkare, men jag tror att Bobby [Flay] skulle vara svårast att slå.
SK: Vilken strid tyckte du personligen var den svåraste och varför?
FRÖKEN: Basilika. Mycket svårt att göra en ört till stjärnbeståndsdelen utan att den överväldigar måltiden.
SK: Hur påverkar ditt grekiska arv din matlagning, särskilt på Iron Chef, där du har du ingen kontroll över en av dina huvudingredienser?
FRÖKEN: Enkelheten och renheten hos det grekiska köket fungerar mycket bra på Kitchen Stadium. Ända sedan jag var liten har grekisk yoghurt varit en häftklammer i mitt kök. Faktum är att min mormor gjorde grekisk yoghurt från grunden, och jag har införlivat den i massor av mina recept, inklusive min frus berömda kexrecept! Jag äter faktiskt Dannon Oikos grekisk yoghurt varje dag eftersom det påminner mig om yoghurten som jag växte upp med.
SK: Har du några tips för att införliva grekiska ingredienser, som grekisk yoghurt och hummus, i maten vi äter varje dag?
FRÖKEN: De fungerar mycket bra inte bara som bas för dressing och soppor utan är också bra för marinader.
SK: När jag gjorde mina undersökningar såg jag ett recept du gjorde på ett rostat lammben med mynta och gurkayoghurt. Det lät läckert, men jag har ett par problem. För det första orsakar benben i lammben alltid problem med mig. Vad är tricket för att se till att det kokar jämnt?
FRÖKEN: När du fått en fin svär på utsidan, sänk stektemperaturen till 275 och koka det tills köttet når 135... låt det vila i 20 minuter och servera.
SK: Min andra fråga är att jag inte kan få rätt balans av ingredienser på tzatzikisåsen. Faktum är att i min forskning har jag funnit att jag inte är den enda. Vad är hemligheten?
FRÖKEN: Gör det inte för tjockt och var inte rädd för att fylla på dill och mynta och avsluta det alltid med extra jungfruolja.
SK: Bra tips! På tal om att ge ut tips, vad är din favoritdel av värd Tuggan?
FRÖKEN: Hela besättningen. Fantastisk grupp människor som gör jobbet till en viskning varje dag.
SK: Slutligen är du från Cleveland, så min pojkvän (som också är från Cleveland) skulle inte förlåta mig om jag hoppade över det här. Favorit Great Lakes brygga?
FRÖKEN: Christmas Ale förstås !!
Vi vill tacka kocken Symon för att han tog sig tid att svara på dessa frågor. Kolla in receptet som han har gett oss nedan och hans svar på vår Celebrity Chef snabbeld.
Spenatgratängrecept
Med tillstånd av kocken Michael Symon
Serverar 4
Ingredienser:
- 2 msk olivolja
- 1/2 dl lök, finhackad
- Salt och nymalen svartpeppar
- 1 stor vitlöksklyfta, finhackad
- 6 koppar färsk spenat
- 1/2 kopp Dannon Oikos vanlig grekisk fettfri yoghurt
- 1/3 kopp plus 1/4 kopp parmesanost
- 1/4 kopp pankobrödsmulor
Vägbeskrivning:
- Förvärm en medium ugnssäker stekpanna över medelvärme. När pannan är varm, tillsätt olivolja, lök och vitlök med en nypa salt.
- Koka i 3 minuter, tillsätt sedan spenaten. Koka ytterligare en minut eller tills spenaten vissnat något, sänk sedan värmen till låg.
- Rör ner yoghurten och 1/3 kopp parmesanost och smaka av med kryddor, tillsätt ytterligare salt och nymalen svartpeppar efter behov.
- Strö ströbrödet i ett jämnt lager över toppen följt av återstående parmesan.
- Placera pannan under en slaktkyckling på låg inställning och koka ytterligare 8 till 10 minuter eller tills toppen är gyllenbrun.
Fler kändiskockintervjuer
Chefskock alumn Fabio Viviani pratar om nya satsningar
Intervju med kocken Ann Cooper
Kändiskocken Giada De Laurentiis skönhetsäventyr
