Wraps, muffins och våfflor: alternativ till skolmacka - SheKnows

Hoppa över smörgåsen och packa några av dessa roliga alternativ i ditt barns lunch detta läsår!

Relaterad historia. Ina Gartens saffransrisotto med parmesan och pancetta gör den perfekta helglunchen

Smörgåsar är tråkiga, mamma! Lägg bort brödet och tänk på andra sätt att slutföra ditt barns lunchpaket. Dessa bloggare har några bra idéer - följ deras ledning!

Bildkredit: Nåd från Äter fantastiskt

Pitas är en rolig twist på enkla smörgåsar. Fyll dem helt enkelt med allt du skulle ha lagt mellan två skivor bröd och du får en måltid som är rolig att äta och sval för dina barn. Nåd, från Äter fantastiskt, tog det ett steg längre genom att stoppa hennes med tonfisk och sedan flöda med en helt fisk-tema lunch.

Bildkredit: Nåd från Äter fantastiskt

Wraps är enkla alternativ till smörgåsar, men de kan vara knepiga för små händer att hålla och äta. Följ Graces ledning och skär in omslaget och lägg sedan på ett spett för ett enklare sätt för små händer att njuta av. Hon har hela processen upplagd kl Äter fantastiskt.

Bildkredit: Nåd från Äter fantastiskt

Äter fantastiskt gjorde det igen, genom att ersätta bröd med en engelsk muffins. Hon skiktade sin med skinka, men du kan fylla den med allt från jordnötssmör och gelé till kycklingsallad. Även om det inte kommer att ätas varmt, rostade Grace sina muffins innan de gjorde mackan för att göra dem mindre sega än en rostad muffins.

Bildkredit: Keeley McGuire

Muffins kan vara svåra att lägga på med kött och pålägg, så bloggaren Keeley McGuire bakade köttet rätt in! Hon skar upp varmkorv och bakade dem i smeten på dessa majsmuffins, perfekta för en middag på vardagar eller för att fylla små matlådor.

Du kan jazz upp din muffinsmåltid på mitten av dagen ännu mer genom att göra dessa läckra grönsaksmuffins. Packa dem som en sida i ditt barns bruna påse, eller baka dem med kött som McGuire föreslog ovan.

Ingredienser

• 2 msk extra jungfruolja
• 2/3 dl finhackad lök
• 2/3 dl finhackad röd paprika
• 1/3 kopp fullkornsmjöl
• 1/3 kopp allmjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 1/2 tsk hackad färsk oregano eller 1/2 tsk torkad
• 1 tsk socker
• 1/4 tsk vitlökspulver
• 1/4 tsk salt
• 1/3 dl mjölk med låg fetthalt
• 1/3 dl smulad fetaost
• 1 stort ägg, välvispat
• 2 msk tomatpuré
• 2 msk hackade kalamataoliver

Vägbeskrivning

1. Värm olja i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt lök och paprika; koka, rör om ofta tills löken är öm, cirka fem minuter. Överför till en stor skål och låt svalna i 10 minuter.
2. Förvärm under tiden ugnen till 400 grader F. Täck en mini-muffinsform med matlagningsspray.
3. Vispa fullkornsmjöl, allmjöl, bakpulver, oregano, socker, vitlökspulver och salt i en medelstor skål.
4. Rör ner mjölk, feta, ägg, tomatpuré och oliver i lökblandningen. Gör en brunn i de torra ingredienserna; tillsätt de våta ingredienserna och rör om tills de bara är kombinerade. Fyll de förberedda muffinkopparna med två tredjedelar.
5. Grädda muffinsen tills de är lättbruna, 13 till 15 minuter. Kyl i formen i 5 minuter innan du vänder ut på ett galler. Servera varmt eller i rumstemperatur.

Gör dessa muffins på söndag och förvara dem sedan i en lufttät behållare i upp till 2 dagar. Servera vid rumstemperatur eller värm upp till 350 grader F.

Mer från SheKnows

Snacks efter skolan för varma dagar
Träningsmat efter skolan
Äter hälsosamt i skolan