Morötter får en välsmakande uppdatering med hackade nötter och söt ananas i detta enkla vegan recept på tillbehör. Bäst ännu, det är klart på några minuter. För en tropisk förändring, ersätt macadamianötter med cashewnötterna.
Morötter får en välsmakande uppdatering med hackade nötter och söt ananas i detta enkla veganrecept. Bäst ännu, det är klart på några minuter. För en tropisk förändring, ersätt macadamianötter med cashewnötterna.
Relaterad historia. Martha Stewart har precis delat med en krämig broccoli -curry som du kommer att upprepa i höst
Cashew ananas morötter
Serverar 6
Ingredienser:
-
t
- 1 (20-ounce) kan ananas godis i juice, odränerad
- 1/3 dl finhackad rödlök
- 1/2 pund morötter, skuren diagonalt i 1/2-tums skivor
- 1 msk majsstärkelse
- 2 msk vatten
- 1/4 kopp hackade osaltade cashewnötter
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Töm ananas, reservera juice. Lägg ananasbiten åt sidan.
- I en medium kastrull över medelhög värme, kombinera ananasjuice och lök. Koka upp.
- Rör i morotskivor, täck pannan och sänk värmen till medel-låg och låt sjuda i 10 minuter.
- Rör ner ananasbitarna och fortsätt att sjuda tills morötterna är gaffelmjuka.
- Under tiden, i en liten skål, vispa ihop majsstärkelse och vatten tills det är jämnt.
- Rör ner majsstärkelseblandningen i morotblandningen och koka i 1 minut eller tills den tjocknat.
- Överför morötter till ett serveringsfat och strö över cashewnötter.
t
t
t
t
t
t
Mer utsökt veganrätt recept!
