Centers for Disease Control and Prevention (CDC) varnade på fredagen för att U.S. Department of Agriculture's Food Safety and Inspection Service (USDA-FSIS) är undersöker ett utbrott av Listeria kopplat till delikatesser i flera stater efter att 10 personer har lagts in på sjukhus i Florida, Massachusetts och New York med en rapporterad död i Florida.
Enligt byrån pekar bevis på delikött som källa till utbrottet, med nio av personerna enligt uppgift sjuka efter att ha ätit "kött i italiensk stil, såsom salami, mortadella och prosciutto" som de hade köpt både färdigförpackade eller skivade vid delikatesser. Enligt CDC har en specifik typ av delikatesskött eller en gemensam leverantör ännu inte identifierats.
Per CDC, ”Listerios är en allvarlig infektion som vanligtvis orsakas av att äta mat som är förorenad med bakterien Listeria monocytogenes. Uppskattningsvis 1 600 människor får listerios varje år och cirka 260 dör. Infektionen kommer sannolikt att drabbas av gravida kvinnor och deras nyfödda, vuxna 65 år eller äldre och personer med försvagat immunförsvar. ” Det är den tredje ledande
dödsorsak av matförgiftning i USA med uppskattningsvis 1 600 människor som blir sjuka och 260 dör av Listeria varje år.Delikött (AKA lunchkött eller kallskuret) är alla exempel på mat som kan ha Listeria -bakterier. Byrån rekommenderar att personer som riskerar att bli allvarligt sjuka av infektionen ska undvika att äta kött om de inte värms upp till en inre temperatur på 165 ° F (eller tills de ångas).
Eftersom Listeria kan överleva i kyltemperaturer och lätt kan spridas till andra livsmedel, kan några ytterligare åtgärder som individer kan vidta för att förhindra att bli sjuka inkludera: tvätta händerna efter hantera delikatesser, rengöringsytor (kylhyllor, köksbänkar, etc.) som kommer i kontakt med dessa kött, håll saften från delikatesser borta från andra livsmedel eller matberedningsområden och släng bort eller använd köttprodukter omedelbart enligt riktlinjerna (fabriksförseglade oöppnade förpackningar som vistas högst två veckor och öppnade förpackningar eller skivat kött högst fem dagar.)
Du behöver inte låta denna varning komma i vägen för dina potentiella Halloween -betesplaner, men var strategisk och gör byten vid behov om du riskerar att bli sjuk!
Innan du går, kolla in vår favoritcitat för att inspirera till hälsosamma attityder om mat:
