Du kan borsta glasyr och marinader på din grillning ingredienser, men ett bra sätt att lägga till smak inifrån och ut är att införa träspett med smak innan du använder dem i ditt recept. Infunderade spett kan användas för att förbättra smaken av råvaror som frukt, grillat kött och grönsaker.
Det finns alla slags vätskor som kan användas för att införa spett, men för riktigt unika smakkombinationer överväg att använda din favorit Bacardi -klassiker cocktails som infusionsvätska. Cocktailerna kommer att ge en smak av grillad kyckling och fisk eller en spett mogen sommarfrukt. Var noga med att låta ingredienserna ligga på spetten i cirka två timmar innan servering för att ge smaken tid att absorberas.
Hur man gör infunderade spett
Ingredienser:
- Träspett
- 1/2 kopp av din favorit klassiska cocktailsmak
- 2 msk safflor eller annan lätt olja
- Nypa ancho, vitlök eller annan krydda efter önskemål
Vägbeskrivning:
- Skölj spettarna och lägg dem i en rektangulär form.
- Blanda cocktailen, oljan och kryddorna och häll över spetten.
- Täck över och dra i blöt över natten eller minst två timmar.
- Töm spetten ordentligt.
- Trä dina ingredienser på spetten och grilla enligt anvisningarna i ditt recept.
Att välja smaker
Det kan vara lite oroväckande att först kombinera de klassiska cocktailsna med din proteinkurs. När allt kommer omkring kompletterar mojito verkligen fläsk? Var säker och kom ihåg att de infunderade spettarna kommer att ge en delikat smak, inte en överväldigande.
Pina Colada
Pina Colada kommer att ge en mjuk, tropisk smak till en mängd olika ingredienser.
- Räka
- Kyckling
- Fläsk
- Lax
- Mahi mahi
- Ananas
- Banan
- Mango
- Persikor
Mojito
Mojito har en fräsch, skarp smak från mynta och lime. Den är utsökt med någon av följande ingredienser:
- Fläsk
- Räka
- Kyckling
- Nötkött
- Fast köttfisk
- Pilgrimsmusslor
- Jordgubbar
- Ananas
Jordgubbsdaiquiri
Strawberry daiquiri har en fräsch, fruktig smak som ger sötma till nästan vad som helst.
- Kyckling
- Fläsk
- Räka
- Jordgubbar
- Kiwi
- Banan
För en snabb efterrätt, alternativa jordgubbar och kuber av ängelmatstårta på de jordgubbar som fylls med spett.
Jordgubbe daiquiri räkor spett förrätt
Ger 12 aptitretare
Medan detta recept kyler i kylskåpet sipprar smaken från spetten in i ingredienserna. Denna smak förstärks av en färsk doppsås gjord på jordgubbsdaiquiri. Om du ska servera för folk under 21 år kan du koka upp daiquirin och sedan låta den svalna innan du använder den. Alkoholen försvinner.
Ingredienser:
- 1 pund stora räkor, skalade och kokta
- 1 dl skalad gurka, tärnad
- 1 dl lök, skuren i stora bitar för att passa på spetten
- 1/2 pund jordgubbar, stjälkade
- 12 träspett, marinerade i Bacardi Classic Cocktails Strawberry Daiquiri
Dippsås:
- 1/4 kopp jordgubbsdaiquiri
- 2 msk olivolja
- 1 msk hackade jalapenos, valfritt
- 2 tsk socker
- 1 msk balsamvinäger
Vägbeskrivning:
- Lägg räkor, lök, gurka och jordgubbar på spetten attraktivt.
- Kyl, täckt, i upp till 2 timmar.
- Blanda under tiden ingredienserna till såsen, täck över och ställ i kylen.
- Servera spetten med doppsåsen.
Grilltips
- Var inte rädd för att prova nya smakkombinationer. Om något inte fungerar, prova det igen med en annan smak.
- Pensla ingredienserna med olivolja innan du lägger på grillen.
- När du ska grilla räkor, trä räken på två parallella spett. Detta kommer att hålla räkorna från att rotera när du grillar.
- Återanvänd inte spettarna. Det kan vara bra för miljön, men det kan vara fruktansvärt för din hälsa.
- Separera ingredienser som tillagas snabbt från de som tar lite längre tid. Lägg försiktigt till snabbmatstillagningen i spetten när resten av ingredienserna är nästan klara.
Du kanske också gillar
Rostade jordgubbs- och marshmallowspett
Grillade räkor och ananasspett
Spettad kammusslor recept
