Var inte rädd för att elda upp utegrill själv; några små tips så blir du proffs. Det finns ingen anledning till att en grill måste vara en mans domän. Här är några tips som får dig att grilla och förkolna din väg till att bli en BBQueen!
Förbereda grillen
Kontrollera före grilldagen att du har tillräckligt med gas för att ta dig igenom nästa användning. Om inte, byt ut gasflaskan på din närmaste servicestation.
På dagen, rengör grillplattan och grillstängerna och kontrollera droppbrickan nedanför för att se till att den är fri från fett (från tidigare användning) eller gammalt skräp så att det inte tar eld under denna användning.
Ha några viktiga verktyg i närheten redo att använda, såsom tång, gafflar, knivar, äggklippa, olja, kryddor, pappershanddukar och extra tallrikar för att överföra den kokta maten. Du kanske också vill överväga att ha en timer eller titta till hands om du lagar mat till en viss tid.
Matlagning av kött
När du lagar kött på en grill vill du förbereda köttet med kryddor eller åtminstone lite salt och peppar.
Hjärtfonden BBQ & Grill kokboken föreslår att när du lagar kött "för bästa resultat, förvärm alltid grillen eller pannan. Pensla köttet med olja, snarare än att lägga olja i pannan (eller på grillpannan eller grillen). Lägg till kött och koka efter eget tycke utan att vända för ofta. ”
I allmänhet med nötkött och lamm vill du först steka det på hög värme och sedan flytta det till en del av tallriken eller grillen som har en lägre temperatur för att avsluta tillagningen. För fläsk, försök alltid att laga det på medelvärme för att undvika att torka ut det.
Den bästa typen av nötkött att grilla är biff (rump, hönsfilé, blad, T-ben och revben är populära val). Om du vill använda ett magert snitt av nötkött tillagas det bäst i kebabstil i minimal tid. När det gäller lamm, gå till kotletter eller en biff som ovansida eller rund. För fläsk, prova kotletter, biffar eller kotletter.
Glöm inte att låta ditt kött vila i 10 minuter efter att du tagit det från grillen så att saften kan sedimentera (undvik blodiga juicer när du skär och äter).
Matlagning skaldjur
Generellt sett är skaldjursvarianter som fisk, bläckfisk och räkor känsliga att laga. Så du vill perfekta dessa på grillplattan med lite olja, inte grillen där bitar kan fastna i stängerna och/eller riva när du försöker flytta den. Koka det också på medelvärme, vänd det inte för mycket och ta av det när det är en minut nära färdigt, eftersom värmen fortsätter att laga fisken när den flyttas till en tallrik.
Matlagning av grönsaker
När du lagar grönsaker på grillen, gå alltid till kokplattan eftersom den är lättare att vända, medan små bitar kan falla genom grillen. Om du vill ha rödingstecken på dina grönsaker, spett dem på sataypinnar, olja grönsaken och lägg den sedan på grillstängerna.
Mer sommarätning
Nya sommargrillrecept att prova
Hur man gör den perfekta sommarens sangria
Bra sommarrecept för sommar
