Underhåll dina julgäster med en tematrio med dips i rött, grönt och vitt.
Julen är den mest hektiska tiden på året för att underhålla och mata många munnar. Håll temat för högsäsongen med tre fräscha doppar som utgör de klassiska röda, vita och gröna julfärgerna.
Gör de tre dopparna färska dagen eller natten innan och servera på ett fat med ett sortiment av kex, bröd eller julgröna grönsaker som morötter, selleri, paprika eller broccoli.
Röd salsa
Du kan inte gå förbi en färsk tomatsalsa när du har gäster över för en Aussie -julgrill.
Ingredienser:
- 4 perfekt mogna tomater (eller, för varierande sötma, tillsätt lite körsbärs- eller druvtomater)
- 2–3 kvistar vårlök
- 1 vitlöksklyfta (eller mer efter smak)
- 1 näve koriander
- Juice av en halv lime
- Salt och peppar (kryddat efter smak)
Vägbeskrivning:
- Finhacka alla ingredienser och blanda i en skål med lime och salt och peppar. Blanda och smaka av salsan, tillsätt mer limejuice, koriander eller salt och peppar tills du har önskad smak.
- Om du gillar kryddiga saker, prova att lägga till en tärnad chili eller en skvätt Tobasco -sås.
Grön guacamole
Ett klassiskt guacamole -dopp är en folkmassor. Så var noga med att piska upp detta för hungriga munnar.
Ingredienser:
- 4 stora mogna avokado
- 1/2 rödlök, finhackad
- 2–3 matskedar limejuice (eller saften från 2 färska limefrukter)
- 1 vitlöksklyfta
- 1 röd chili, fröad och finhackad
- 1 näve koriander, grovhackad
- Salt och peppar efter smak
Vägbeskrivning:
Skrapa avokadoköttet och mosa med en gaffel. Tillsätt alla andra ingredienser och blanda försiktigt så att avokado blandas ordentligt med limejuice, vilket förhindrar att det blir brunt. Låt vila i kylen i en timme så att smakerna utvecklas.
notera
Eftersom avokado kan bli brunt när det utsätts för luft, kanske du föredrar att göra detta dopp på serveringsdagen.
Vit tzatziki
En klassisk och uppfriskande tzatziki är perfekt för en sommargrillning.
Ingredienser:
- 250 gram vanlig grekisk yoghurt
- 2 medelstora gurkor (fröad och riven till ungefär två nävar)
- 2 klyftor krossad vitlök
- 1-2 matskedar citronsaft
- Salt och peppar efter smak
Vägbeskrivning:
- Efter att ha frös och rivt gurkan, lägg i en ren kökshandduk eller pappershandduk och pressa försiktigt ut det mesta av vätskan. Lägg i en skål.
- Lägg i alla andra ingredienser, tillsätt bara en matsked citronsaft för att börja. Blanda och smaka av. Tillsätt vid behov den extra matsked citronsaft eller mer krydda.
- För en extra touch kan du också vilja lägga till fint skivade myntablad.
Mer underhållande recept
Matlagning för en stor publik
Summer punch flashback
Friska canape recept
