En favorit från semestervården från min barndom, bakad sötpotatis toppad med karamelliserad brun socker, kanel, bananskivor och marshmallows är mer som en efterrätt än en sida till en kryddig måltid. Du kanske bara gräver dig i det här veganvänliga receptet under hösten och vintern.
Relaterad historia. Martha Stewart har precis delat med en krämig broccoli -curry som du kommer att upprepa i höst
Bakad sötpotatis i efterrättstil
Serverar 6
Ingredienser:
- 3 medelstora sötpotatis
- 1/2 dl vegansk smör
- 1/4 kopp packat farinsocker
- 1 tesked kanel
- Nypa salt
- 2 bananer, skivade
- 1-1/2 koppar små marshmallows
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 400 grader F. och spraya en 9-tums ugnsform med matlagningsspray.
- Skölj och skrubba sötpotatis och lägg i en ugnsform. Täck med folie och grädda i 50 minuter eller tills sötpotatisen är väldigt mjuk.
- Använd en vass kniv för att skära potatisen på längden, öppna varje i hälften med köttsidan uppåt.
- I en liten kastrull över medelvärme, rör ihop smör, farinsocker och kanel tills smöret har smält.
- Rör vanilj i smörblandningen och häll sedan jämnt över sötpotatis.
- Toppa med skivade bananer och marshmallows. Vrid ugnen till broil.
- Broil sötpotatisblandning tills marshmallows är puffade och rostade.
- Ta ut formen från ugnen och servera varm.
Mer välsmakande semester veganska menyer
Bästa veganska julrecepten
En vegansk Thanksgiving -meny och recept
Vegansk påskmeny
